Bejegyzések

Campari torta

-
Kép
Hozzávalók: - zselés, túrós, gyümölcsös, alkoholos habhoz 1 csomag Horváth Rozi zselatin (vegetáriánusok keressenek almapektint) 1 grapefruit vagy 2 narancs 1 pohár joghurt 20 dkg friss sajt, ricotta vagy édes krémtúró 1,5 dl tejszín felverve 1 dl narancslé 4 evőkanál porcukor 3 dl Campari 10 db babapiskóta - az alaphoz 1 csomag zabkeksz (125 g de elég 100 is) 12 dkg vaj 5 dkg mandula - díszítéshez 1 dl tejszínből hab koktélcseresznye, amiből belülre is tehetünk Elkészítés. Kezdjük az alappal. Megdaráljuk a mandulát és a kekszet, majd összegyúrjuk a vajjal. Egy tortaformát kibélelünk (csak az alját) sütőpapírral és a masszát egyenletesen elterítjük. Ezt a hűtőbe tesszük, amíg a krém elkészül.  A Campari felét a narancslével keverjük össze és szórjuk bele a zselatint és közben a koktélcseresznyéről öntsük le a levét, majd a másik rész Campariba áztassuk be.  Keverjük össze a többi hozzávalót kivéve a grapefruitot és a piskótát.  Melegítsük fel
Tovább a bejegyzéshez »

Kedden lusta leszek

-
Kép
  Lusta asszony pecsenyéje   Hozzávalók: 1 kg sertés lapocka (lehet filézett pulykacombból is készíteni, azzal is nagyon finom) 2-3 nagy fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma majoránna só bors olaj Elkészítés: 1. A húst kb. 1 cm vastagságú, tenyérnyi szeletekre vágom, alaposan megsózom mindkét oldalon és fél órát állni hagyom. 2. Közben megtisztítom a vöröshagymát és félkarikára vágom, nem kell túl finomra, inkább olyan házias legyen. A fokhagymagerezdeket is megtisztítom. 3. Egy nagy, fedeles serpenyőben vagy lábasban olajat forrósítok és a szeletek mindkét oldalát gyorsan megpirítom. Ilyenkor lehet valaki mintaháziasszony és több részletben pirítja, majd egy tányéron gyűjti a szeleteket, én úgy szoktam általában, hogy beleteszek az olajba annyi húst, amennyi belefér, ha kész, egymásra halmozom őket a lábas egyik oldalán és a szabad helyen sütöm meg a többi hússzeletet. 4. Ha kész az összes hús, visszateszem mindet az edénybe, megszórom majoránnával, borssal, rászórom a hag
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Káposztatorzsa slafrokban

-
Kép
  ...szóval az úgy volt, túl finom volt az újkáposzta és  sajnáltsm kidobni a torzsáját   Elmondom mit trttem. A káposzta torzsát megfőtem húslevesben az íze miatt. Aztán a legesből kivéve -félig főtten- felszeleteltrm. Megforgattam teljeskiörlésü lisztben, majd zsírban kisütöttem.  A zsír egy kis msgyarázatra szorul. Újabban a rántott húst is zsírban sütöm mert azt hallottam, hogy minden olaj gáz! Kivéve az oliva, de abban ritkán sütük(soha).
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Bajor rostélyos

-
Kép
   80 dkg szeletelt marha felsált veszünk, besózunk és 12 dkg zsírban gyorsan átsütjük.  Egy mázas pecsenye sütőt a hús zsírjával kikenünk  1.5 kg burgonyát meg hámozunk és fél cm vastag karikára vágva besózzuk.  A kikent pecsenyesütőbe apróra vágott hagymát, törött borsot és több őrölt paprikát teszünk.  1.5 cm vastag burgonya réteg jön rá.  Erre egy sor kisült szeletet teszünk. Így folytatjuk a rétegezést az előbbi fűszereket használva, míg a szelet és a burgonya is elfogy. Az utolsó sor burgonya legyen.  Leöntjük 3 dl tejfellel elkevert 3 dl tejjel és végül a kimaradt pecsenye zsírral.  Sütőben szép pirosra és puhára sütjük. Saját levével locsolgatjuk Legjobb tűzálló porcelán vagy cseréptálban elkészíteni és tálalni.    Paradicsomsaláta jó lehet hozzá. Hozzávalók 18 közepes db paradicsom
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Sültkrumpli

-
Kép
  Hozzávalók: 10 dkg kacsa- vagy libazsír 1,2 kg lisztes burgonya 2 ek. búzadara (és ez a titkos hozzávaló) 2 gerezd fokhagyma egy marék rozmaring (1 ág friss  rozmaring ) csipet só és bors  Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és a kívánt formára vágjuk, majd sós forró vízben 6 percig főzzük. Amíg fő a krumpli, egy nagyobb tepsit kikenünk zsírral és a sütőbe toljuk, hogy felmelegedjen. A krumplit szűrőben alaposan lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a búzadarát. Óvatosan megrázzuk a szűrőt, hogy a búzadara minden krumplira hozzátapadjon. Kb. 5 percig hagyjuk száradni. Közben összetörjük a fokhagymákat. A burgonyát a forró sütőedénybe tesszük, hozzáadjuk a maradék zsiradékot, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, és a sütőben készre sütjük.  
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Banános sajttorta

-
 Még nem próbáltam   Az alaphoz: 20 dkg keksz 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor A krémhez: 40 dkg mascarpone 15 dkg cukor 2 dl tejföl 3 evőkanál liszt 3 db tojás 1 db tojássárgája 1 db citrom 1 csomag vaníliás cukor 1 db banán A tetejére: 10 dkg étcsoki 2 db banán Elkészítés: Olvaszd fel a vajat, add hozzá a darált kekszet, a cukrot, és jól keverd össze. Vajazz ki egy közepes nagyságú tortaformát vagy tepsit, és nyomkodd bele a kekszes keveréket. Tedd egy keverőtálba a mascarponet , a tejfölt, majd egy robotgép segítségével keverd habosra. Add hozzá a villával áttört banánt, a kétféle cukrot, majd egyesével a tojásokat és a tojássárgáját. Utána mehet hozzá a liszt, a citrom leve és a héja. Ha a massza sima, egyengesd a morzsaalapra, és süsd meg 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt. Vedd ki, majd öntsd le az olvasztott csokival, és rakd a tetejére a felkarikázott banánt.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Sóska húsgombóccal

-
Kép
  45 dkg fagyasztott sóskapüré 1 dl tejföl 2 dl tejszín 3 ek. kristálycukor 3 ek. liszt   🥱 iavítoK!!!Soha többé liszt, csak minimális keményítő   ízlés szerint só 3 dl víz Elkészítés: A kiolvasztott sóskapürét összekeverjük a vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd felforraljuk. A tejfölt összekeverjük a tejszínnel és a liszttel, és ezzel sűrítjük a mártást, további 5 percig főzve alacsony lángon, míg el nem készül. Ha mégis a spenótkedvelők táborába tartoztok, akkor ezt a receptet érdemes elkészíteni. A húsgombóchoz: 40dkg darált hús 1db tojás 2gerezd fokhagyma 1fej vöröshagyma 1csokor petrezselyem 2ek zsemlemorzsa só bors Diónyi gombócokbankifőzzük.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Majonézes kelkáposzta

-
Kép
    Hozzávalók: Az előző receptből megmarat kelkáposztafőzelék. 1 mélytányelrnyi, amint a fenti képen látható. 2 dl majonéz. Bors mindenképpen,attól is függ, mennyi került előzőleg a kelkáposztába.  Ez a kelkáposztafőzelék liszt helyett kevés keményítővel készült. Mix és kész. S,ose hittem volnahogy ilven jó! 2
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Diétás kelkáposztafőzelék

-
Kép
                          Hozzávalók 1 adagra 1.5kg Kelkáposzta 200 g Krumpli 1 csipet Kömény 1 csipet Só 1 liter Víz 100 g Tejföl (20%-os) 2 púpozott evőkanál Búza finomliszt Adagok száma: 1 A recept elkészítése A káposztát laskára vágjuk, a krumplit apró kockára. A káposztát belerakjuk egy lábosba, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje. Rakunk bele ízlés szerint sót, vegetát, őrölt köménymagot. Amikor felforrt, hozzárakjuk a krumplit is. Ha minden megpuhult, a tejföllel és a liszttel behabarjuk. Kicsit hagyjuk rotyogni, majd tálalhatjuk is. Megjegyzés Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/kelkaposzta-fozelek-4 kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória. kalóriaGuru.hu Felhasználási feltételek Adatkezelési tájékoztató Cookie beállítások Kapcsolat Menü Receptek Fogyókúra & Diéta Vitaminok Ka
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Fetás paradicsomos spenótsaláta

-
Kép
   Hozzávalók (1adag): 24 g Spenót 70 g Paradicsom 80 g Feta sajt  100 g Paradicsomlé    ízlés szerint: bazsalikom, só,  1-2 csepp ciromlé, fokhagyma.    Elkészítés: Mindent felaprítunk és salátaként összekeverjük.  Ömtetként szolgál a paradicsomlé a füszerekkel. Most nincs friss spenótlevelem, de nem adom fel, kiolvasztok egy garabka (24 g) fagyasztott pürét és az öntethez adom. Mreglátjuk ! mindent feldarabolunk és összefőzzük,bazsalikom,só,fokhagyma
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Másik majonèzes krumplipüré

-
Kép
  Hozzávalók:   1,8kg burgonya 4 evőkanál vaj 2 és fél csésze tejszín fél csésze majonéz  só&bors Elkészítése: Miután megfőzzük a burgonyát sós vízben, megolvasztjuk a vajat közepes lángon. Hozzáadjuk a tejszínt és a majonézt, sózzuk és borsozzuk, végül összeforraljuk. Ezután a keveréket ráöntjük a krumplira és összetörjük.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Kovászos uborka

-
Kép
    Hozzávalók: Apró uborka Fokhagyma ízlés szerint. Most 2 jó ngy gerezdet tettem pucolva mindkét üvegbe. A leg átlagosabb méretű üvegrkről beszélünk. Kép alapján látható. Kis konyha, kis üveg. Só üvegenként egy evőkanál Kapor. Most elmatadt mert nem volt. 2 Kis kenyérdarab a kovádz miatt. Forralt víz, ami mad ellepi. Forrón persze. Elkészítés: Az ubit megmosom, végeit levágom. Begyömöszölöm az üvegekbe. Utána a só, a kenyéra fokhagyma. Ha van kapor. A só, rá a víz, végül a forró víz. Végül a trükk, amit a neten tanultam és a légtelenítést remélem tőle: fordítsuk az üvegeket fejtetőrel hagyjuk így a teljes kihűlésig. Ezután vigyük ki a napra. Talán már talpára fordítva, de szerintem mindegy.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Csányi előétel eredetije, Ella szakácskönyvéből

-
Kép
 ilyen pici szufléformát is használhatunk, akkor adagonként tálaljuk.  Előételnek is jó RAGOUT SOUFFLÉ-VAL Mint minden recept - Brüklerné Buday Ella szakácskönyvében (így főzúnk ma) 1 személyenként van leírva, tehát csak be kell szorozni s személyek számával. A biztonság kedvéért én eggyel többet számolnék. Esetleg jön egy váratlan vendég, vagy.... túl finomra sikerült és még a tálat is kinyalnák a vendégek.  Úgy legyen! Egészen apróra vágott bárány- vagy borjúhúsból pörköltet készítünk és puhára pároljuk.  Kevés liszttel megszórjuk, és tejföllel sűrűre főzzük.  Ha elkészült, zsírozott tűzálló tálba tesszük.  Ezalatt személyenként 2 dkg vajat habosra keverünk fél tojás sárgájával, egy mokkás kanál liszttel, 1 evőkanál tejföllel, a tojás habjával és a húsra öntjük. Forró sütőben pirosra sütjük.  Burgonyapürével tálaljuk.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Majonézes krumplipüré (Nosalty) 4 főre

-
Kép
  Hozzávalók: 1 kg burgonya 5 kis db sárgarépa 5 db csemegeuborka 10 dkg majonéz
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Citromos sertés szelet (Nosalty)

-
Kép
    2 kg sertéscomb 12 közepes fej vöröshagyma 8 citromból nyert citromlé 4 gerezd fokhag
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Citromos sajttorta (FEMINA)

-
Kép
Mennyei citromos sajttorta:  Még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni (Papp Cecília receptje)  12 szelet lesz A tortaalaphoz: 25 dkg édes keksz 10 dkg vaj A krémes réteghez: 50 dkg krémsajt 10 dkg fehér csoki 8 dkg porcukor 2.5 dl habtejszín 4 evőkanál citromlé 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 20 dkg áfonya citromfű - ha nem találunk menta is lehet Elkészítési idő: 20 perc Pihentetési idő: 4 óra Elkészítés: Ha szükséges, a kekszet daráld le vagy törd össze. Keverd össze az olvasztott vajjal, és nyomkodd egy közepes méretű tortaforma aljába. A fehér csokit vízgőz felett olvaszd fel.   A krémes réteghez egy nagy tálban dolgozd össze a krémsajtot és a kétféle cukrot. Add hozzá a reszelt citromhéjat, a frissen facsart citromlevet és a fehér csokit. Egy másik tálban verd kemény habbá a tejszínt, és forgasd a krémsajthoz laza mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze. Egyengesd a krémet a tortaalapra, majd simítsd el.   Helyezd a tortát a hűtőszekrénybe legalább négy
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Csirkepörkölt pirospaprika nélkül fehérbor ecettel (Cookpad)

-
Kép
Hozzávalók 50 perc 4 főre     8 db csirke felsőcomb   2  tk só   2  mk őrölt feket e bors   4 e k .  napraforgóolaj   4  nagy fej vöröshagyma   6 db nagyobb zöldpaprik db     2 kápia paprika   5-6 ek. Fehérbor ecet Elkészítés  Csak úgy, mint egy egszerű pörköltnél. A kápiát kihagyom, zavarja a szinérzékemet. Zölddel helyettesítem.
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Zeller krémleves (Dívány receptje)

-
Kép
  Hozzávalók 3 személyre 1 bögre lereszelt vörös cheddar 0.5 bögre reszelt grana padano 2 deci tejszín 2 deci barna sör 4 deci alaplé 1 fej felkockázott vöröshagyma 1 teáskanál (füstölt) pirospaprika 1 evőkanál vaj 1 kisebbb csésze zellerkockák 1 nagy evőkanál barna cukor Elkészítés: Puhítsd a vajon a hagymát 5 percen át, majd öntsd fel az alaplével és a sörrel, és add hozzá a zellert is. Adj nekik 15 percet, majd ha a zeller megpuhult, pürésítsd az egészet botmixerrel. Ha ezzel megvagy, mehetnek bele a sajtok, a paprika, a barna cukor és a tejszín, majd ízesítsd még sóval és borssal, ha szükséges. Amikor ezek mind szépen összeolvadtak, már tálalhatod is a levest. Kínáld frissen pirított rozskenyérrel és snidlinggel a tetején.  Puhítsd a vajon a hagymát 5 percen át, majd öntsd fel az alaplével és a sörrel, és add hozzá a zellert is. Adj nekik 15 percet, majd ha a zeller megpuhult, pürésítsd az egészet botmixerrel. Ha ezzel megvagy, mehetnek bele a sajtok, a paprika, a barna cukor és a
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Malibu torta szülinapra (egzotikus sajttorta)

-
Kép
 Tervezem júli. 10 -re szülinapra, ami lesz az azt követő vasárnapon. Vendégek Ilona Alice Alapanyagok Alap:   200 g kókuszos keksz 100 g kókusz keszelék 100 g olvasztott vaj Krém:   500 g mascarpone 1 db Kókusztejszín konerv (400 ml) 1 db sűrített tej konzerv 1 db ananászkonzerv 4 db tojás 3 ev. kanál  kukoricakeményítő Öntet: 200 ml tejföl kókuszlikőr kókuszreszelék díszítéshez     Recept elkészítése Nyomtatás A kekszet széttörjük, elkeverjük a kókuszreszelékkel és olvasztott vajjal. A kapott kekszes masszát 25 cm átmérőjű forma aljára tesszük, lenyomkodjuk. Hűtőszekrénybe tesszük. A mascarponet, kókusztejszínt (csak a tejszín részt, a levet leöntjük), sűrített tejet alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a keményítőt, a leturmixolt ananászt (a levét felfogjuk, az ananászt pedig leturmixoljuk, majd 350 ml-ig felöntjük az ananász felfogott levével). Az ananászos keveréket rákenjük a kekszes alapra, 160 fokon 60-70 percig sütjük. A sütőt kikapcsoljuk, majd a sütőben
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Házi vaníliasodó

-
Kép
   FEMINA - ból Hozzávalók 5 dl tej 2 db tojássárga 3 evőkanál cukor 2 evőkanál liszt 1 rúd vanília Elkészítés: A tojássárgákat tedd egy tálba, add hozzá a cukrot, a vaníliarúd kikapart belsejét, a lisztet. Önts hozzá nyolc evőkanál tejet, és keverd csomómentesre kézi habverővel. A maradék tejet tedd a tűzre, majd részletekben add hozzá a tojásos keveréket. Kis lángon főzd addig, amíg sűrű állagú, a pudingnál kicsit hígabb krémet nem kapsz. A keverést ne hagyd abba. Öntsd a krémet egy tálba, és sütikhez kínáld.  A krémes vaníliapudingot is elkészítheted otthon. Így biztos lehetsz benne, hogy tényleg adalékmentes. 
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

Zalai (szüreti) pecsenye. Elkészítem majd júli 10 előtt vasárnap

-
Kép
Hívom  Ilonát , Alíce-kát.    Francia kovászos a Keleti Károlyból (legyen a köret)   Hozzávalók: 1,2 kg  pulykacomb,  6 db ecetes almapaprika,                                         2 nagyobb fej hagyma,   4 - 5 gerezd, fokhagyma,  só, bors,  5  - 10  dkg füstölt szalonna Elkészítés: A hagymát a zsiradékon megfonnyasztjuk (ha szalonnából készítjük, a zsírjára sütjük), és megfuttatjuk benne a fokhagymát. A húst nagyobb kockára vágjuk, beletesszük a párolt hagymába, megsózzuk, borsozzuk, és tovább pirítjuk, amíg a hús megpuhul. Az ecetes almapaprikát felkockázzuk, a levével együtt a hagymás húshoz adjuk és ismét lepirítjuk. Kenyérrel vagy héjában főtt burgonyával kínáljuk. A főtt krumplit én így képzelném ebben a esetben: Közepes méretű szép egyforma burgonyákat vennék, főzném, hámoznám és egészben lrraknám egy akkora tepsiben, hogy faltól-falig legyenek. Sóznám, petrezselyrmmal szórnám és egy kevés vizet öntenék alá. Tényleg keveset. Szalonnakockákat vagy vajat dobnék még rá és lefedné
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »

kedden főzni fogok😅

-
Kép
 vettem a Mindmegette oldaláról      Orz-otto lesz (olyan mint a rizotto, csak rizs helyett orzo tészta) 6-8 főre reményeim szerint. 1. hogy mindenki eljön, 2. hogy ízleni fog. Vagyis  igyekszem bőven számítani. hozzávalók: 50dkgorzo 1,7 literalaplé   1-2 fejvöröshagyma (méret szerin kb.)   5 gerezdfokhagyma   2,4 dlfehérbor 15 dkgvaj 4 ekolívaolaj   20 dk reszelt gparmezán   35-40 dkggomba       A gombát összevágom apró kockára, és magas lángon, kevés olajon megpirítom. Sózom, borsozom ízlés szerint, és félreteszem. A vöröshagymát és a fokhagymát apróra vágom, és 2 evőkanál olívaolaj és 3 dkg vaj keverékében lassan megfonnyasztom (azaz sofrittót készítek, ami a rizottó/orzottó alapja).  Majd magasabbra veszem a hőfokot/lángot, és hozzáadom az orzo tésztát. Pár percig pirítom, majd hozzáöntöm a bort. Mennyei illatok fognak terjengeni a konyhában (és közben, ha van kedvünk, bele is kóstolhatunk a már megbontott borba).   Ha a bor elpárolgott, elkezdem merőkanalanként adagolni az alaplét
Megjegyzés küldése
Tovább a bejegyzéshez »