Így főzünk ma©

Elkészítési dő (aktív): 45 perc Elkészítési dő (teljes): 140 perc Hozzávalók: A szószhoz 1 nagy fej hagyma - felezve és vékonyra szeletelve 3 evőkanál olívaolaj 1 egész paradicsom – a héja lehúzva 3 evőkanál friss citromlé 3 evőkanál barna cukor ½  csésze szárított meggy 2 teáskanál só ½ teáskanál fekete bors A töltött káposztához 1 kg káposzta – 2 db káposztának a „szíve” vagyis a belső fiatalabb levelei ½ kg marha tarja - darálva 3 evőkanál hosszúszemű rizs – előfőzött gyors rizst vásároljunk 1 kisebb hagyma lereszelve 2 teáskanál só ½ teáskanál fekete bors Elkészítés: A hagymát a szószhoz pirítsuk meg az olajon arany barnára, kevergetve, 12-15 percig. Azután adjuk hozzá az összes hozzávalót a paradicsommal és a citromlével kezdve. Kevergetve pároljuk 30 percig. Ezzel egy időben a káposztát tegyük fel főni sós vízben. Addig főzzük – kb 5 perc – amíg a káposzta hajlékonnyá nem válik, de még nem veszíti el a for...

kapri bogyóval, bacon-nel és kruton-nal Hozzávalók: A körethez 4 szelet vastag szalonnát , vágjunk 1 cm-es darabokra 2 csésze apróra bontott karfiol virág 10 db koktél paradicsom ( felezett) 2 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál szárított kapribogyó (nem mindenhol kapható, a sós vízben ázott nem olyan jó) 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss kakukkfű A halhoz (New Yorkban rájából készítik, de bármilyen tengeri halfilé megteszi) 2 evőkanál csésze rizsliszt 1 / 4 csésze besamelmártás 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss tárkony 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss kakukkfű 2 szelet rájahús 1 csapott mokk áskanál csésze repce olaj (lehet más olaj is) só, bors 2 evőkanál durvára vágott, vásárolt sima kruton Elkészítés: A szalonnát pirítsuk meg, lehetőleg egy vastag falú és nem teflon serpenyőben (vas vagy titánium). Ha kiadta minden zsírját, vegyük ki az edényből a szalonnát és helyezzük konyhai papírtörlőre. a szalonna zsírjába most dobjuk...