Uborkás fokhagymaleves 2-4 adag
Házi kovászos uborka Hozzávalók 1 kis saláta- vagy kígyóuborka, 2 nagy kovászos uborka 2 dl kovászosuborka-lé, 2 dl víz, 2 dl kefir, 3-4 gerezd fokhagyma, ízlés szerint cukor, és kevés só Elkészítés: A megmosott uborkát héjastól kis darabokra vágom, majd két, ugyancsak felvágott kovászos uborkával együtt turmixgép poharába rakom. Ráöntöm a kefirt és beleteszem a zúzott fokhagymát. Addig keverem, amíg sűrű pép nem lesz belőle Ezután felöntöm az uborka lével és a vízzel, majd megfűszerezem a sóval és a cukorral. (Csak nagyon kevés só kell bele, mert a kovászos uborka általában sós.) Előhűtött leveses csészékbe rakom a megmaradt, kis kockákra vágott uborkát, valamint, egy-egy jégkockát, és ráöntöm a hideg levest. Azonnal tálalom