Bajor rostélyos

 

 80 dkg szeletelt marha felsált veszünk,

besózunk és 12 dkg zsírban gyorsan átsütjük. 

Egy mázas pecsenye sütőt a hús zsírjával kikenünk 

1.5 kg burgonyát meg hámozunk és fél cm vastag karikára vágva besózzuk. 

A kikent pecsenyesütőbe apróra vágott hagymát, törött borsot és több őrölt paprikát teszünk. 

1.5 cm vastag burgonya réteg jön rá. 

Erre egy sor kisült szeletet teszünk.

Így folytatjuk a rétegezést az előbbi fűszereket használva, míg a szelet és a burgonya is elfogy.

Az utolsó sor burgonya legyen. 

Leöntjük 3 dl tejfellel elkevert 3 dl tejjel és végül a kimaradt pecsenye zsírral. 

Sütőben szép pirosra és puhára sütjük.

Saját levével locsolgatjuk Legjobb tűzálló porcelán vagy cseréptálban elkészíteni és tálalni.

 

 Paradicsomsaláta jó lehet hozzá.

Hozzávalók

• 18 közepes db paradicsom
• 3 közepes fej lilahagyma
• 24 levél bazsalikom (friss )
• 18 ek olívaolaj (extra szűz)
• 3 ek balzsamecet
• só ízlés szerint
• bors ízlés szerint (frissen őrölt)
   
   
  Desszertnek Orosz krémszelet
   
  
   Hozzávalók
  
  tészta
  
  35 db babapiskóta 
  
  3 dl tej 
  
  15 ml rumaroma 
  
  krém
  
  2 tasak tejszínízű pudingpor 
  
  6 dl tej 
  
  5 ek cukor 
  
  1 csomag vaníliás cukor 
  
  10 dkg vaj 
  
  5 dl habtejszín (én cukrászhabot használtam) 
  
  díszítés
  
  30 dkg meggybefőtt 
  
  Elkészítés
  
  A tészta:
  
  Egy mélyebb tálca alját kirakjuk a rumos tejbe áztatott babapiskótával. 
  
  Megkenjük krémmel, majd ismét rumos tejbe áztatott babapiskóta, és befedjük krémmel. 
  
  A rém:
  
  
  A pudingot és a cukrot felfőzzük a tejjel, ha kész, hozzáadjuk a vaníliás cukrot. Kihűtjük, belekeverjük a vajat, és krémesre keverjük. 
  
  A habtejszínt kemény habbá verjük. A pudingkrémet és a tejszínhabot összekeverjük. 
  
  Díszítés:
  
  A lecsöpögtetett meggyel ízlés szerint díszítjük.