Így főzünk ma©

Hozzávalók: 2 szelet kenyér 2 evőkanál pesto 3 dkg kecskesajt 1/2 avokádó egy-két salátalevél vagy néhány spenótlevél kevés brokkoli és kelbimbó ropogósra párolva és apróra vágva 2 szelet lapka sajt Elkészítés: Ahogy a képen látjuk. Akár hidegen, akár grillezve fogyasztható! Ezt a receptet az Ördög számtana c. film nézése közben kerestem. A filmben említették. A képre kattintva megtalálod az eredetit. Itt pedig a filmet. A megértéséhez tudni kell, hogy mit jelent "jelenvalóvá tenni" továbbá  hogy " én megszabadultam és ha te ott lettél volna, te is megszabadulhattál volna".

...és a csokikehely elkészítése egy bejegyzésben  Ezzel a leveles tésztával kellene kipróbálni - Andi konyhájából. A fenti képre kattintva már bent is találod magad Andi konyhájában   Ám én bolti tésztát vásároltam néhány nappal eme bejegyzés elkészítése után, mégpedig a legolcsóbbat és nagyon jól sikerült. Nigella utmutatását követtem:   csoki ... csoki ... csoki ... csoki ... csoki

Elkészítési dő (aktív): 45 perc Elkészítési dő (teljes): 140 perc Hozzávalók: A szószhoz 1 nagy fej hagyma - felezve és vékonyra szeletelve 3 evőkanál olívaolaj 1 egész paradicsom – a héja lehúzva 3 evőkanál friss citromlé 3 evőkanál barna cukor ½  csésze szárított meggy 2 teáskanál só ½ teáskanál fekete bors A töltött káposztához 1 kg káposzta – 2 db káposztának a „szíve” vagyis a belső fiatalabb levelei ½ kg marha tarja - darálva 3 evőkanál hosszúszemű rizs – előfőzött gyors rizst vásároljunk 1 kisebb hagyma lereszelve 2 teáskanál só ½ teáskanál fekete bors Elkészítés: A hagymát a szószhoz pirítsuk meg az olajon arany barnára, kevergetve, 12-15 percig. Azután adjuk hozzá az összes hozzávalót a paradicsommal és a citromlével kezdve. Kevergetve pároljuk 30 percig. Ezzel egy időben a káposztát tegyük fel főni sós vízben. Addig főzzük – kb 5 perc – amíg a káposzta hajlékonnyá nem válik, de még nem veszíti el a for...

kapri bogyóval, bacon-nel és kruton-nal Hozzávalók: A körethez 4 szelet vastag szalonnát , vágjunk 1 cm-es darabokra 2 csésze apróra bontott karfiol virág 10 db koktél paradicsom ( felezett) 2 evőkanál friss citromlé 1 evőkanál szárított kapribogyó (nem mindenhol kapható, a sós vízben ázott nem olyan jó) 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss kakukkfű A halhoz (New Yorkban rájából készítik, de bármilyen tengeri halfilé megteszi) 2 evőkanál csésze rizsliszt 1 / 4 csésze besamelmártás 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss tárkony 1 csapott mokk áskanál apróra vágott friss kakukkfű 2 szelet rájahús 1 csapott mokk áskanál csésze repce olaj (lehet más olaj is) só, bors 2 evőkanál durvára vágott, vásárolt sima kruton Elkészítés: A szalonnát pirítsuk meg, lehetőleg egy vastag falú és nem teflon serpenyőben (vas vagy titánium). Ha kiadta minden zsírját, vegyük ki az edényből a szalonnát és helyezzük konyhai papírtörlőre. a szalonna zsírjába most dobjuk...

Amerikában kicsit más a makaróni. Hozzávalók : 6 csésze makaróni tészta (aprított) 1 csésze sajt ( reszelve ) 1 csésze bacon ( héja és zsírja nélkül ) 1 / 2 csésze tej 1 csésze tejszín 1 / 2 csésze szárított zsemlemorzsa só és bors

The Crème of the Krémes in Budapest  the opinion of The Wall Street Journal   Brüklerné Buday Ella , Így főzünk ma c. könyvéből: KRÉMES PITE (18 szelet lesz belőle) Vajastésztát készítünk (lásd vajastésztáknál) 26 dkg lisztből és 24 dkg vajból. Két 25 X 40 cm-es lapot nyújtunk ki belőle és sütőlapra téve, forró sütőben megsütjük. Az egyik lapra felkenjük a krémet, a másikat ráhelyezzük és éles vizes késsel felvágjuk. (A kést hegyére állítva, könnyedén vágjuk a tésztát, nehogy kinyomjuk belőle a krémet.) Vanília krém: 4 tojás sárgáját, 20 dkg vaníliás cukrot, 4 dkg lisztet és 2 dl tejet habüstben állandó keverés mellett sűrűre főzünk. (Ha van otthon vanília-rudunk, egy kis darabkát tegyünk bele és főzés után a vanília-darabot vegyük ki belőle.) Ha levettük a tűzről, a 4 tojás fehérjét (de lehet egy-két tojás fehérjével több is) kemény habbá verjük, és a krémhez vegyítjük, majd még melegen a lepényre öntjük, szépen eligazítjuk és a másik lappal lefedjük. Töl...

..avagy, Molten chocolate cake Hozzávalók: 125 gr étcsokoládé (jó minőségű, 60 %),  125 gr vaj,  2 csapott ek. sima liszt,  4 ek. cukor,  2 egész tojás,  2 tojás sárgája,  késhegynyi vanília vaj és kakaópor (holland, nem instant, nem cukros) a szóráshoz Mindezt, miután összekevertük, egy kis - lehetőleg szilikon - tortaformába öntve 12-15 perc alatt készre sütjük. Muffin formában 4 db lesz belőle. Tortához vehetünk dupla mennyiséget. Az alábbi videorecept nem adja a mennyiségeket, de a tojások számából következtethetünk. Mindenképpen nagyobb menyiséggel dolgozik a séf, mert 6 nagy muffin formát tölt meg vele. Videorecept Elkészítés, ahogy Flat-cat csinálta:  A csokit a vajjal összeolvasztom kis lángon, időnként megkeverve. Megy hozzá a liszt, cukor, vanília, és ha már langyos, az egész tojások és a sárgája is. Kivajazott, kakaóval “kilisztezett” formába öntöm, háromnegyedéig érjen a massza a formának. 210°C fokon 14 percig sütöm. Így a közepe f...

Csak magyarosan! Hagymával paprikával. Különösen, ha gyötör a nátha. Így készítettem el én ma reggel, a tegnap későn este meglelt echte angelsächsisch reggelit. Hozzávalók: 2 tojás 2 szelet kenyér (Most toast, de lehet más is.) kis olaj (mint mindig olíva) só lilahagyma csípős paprika Elkészítés: Csak azt a bizonyos linzervágót találtam hirtelen, de nem baj. Kivágtam vele a kenyér közepét, így a kenyerem mindjárt három darabra vált szét. Picit megolajoztam a serpenyőt és belehelyeztem a kenyeret úgy hogy a közepébe még a linzer-luknyi darabot is odatettem. Miután az egyik fele megpirult megfordítottam a külsőt, a kis pöttyel nem foglalkoztam. Beleütöttem a tojást és megsóztam. Amikor elkészült, a hagymával és paprikával előkészített tányérra húztam. Egy személynek bőven elég egy darab. Az a véleményem, bár még nem próbáltam, hogy tepsiben is elkészíthetjük ha váratlan vendég jön és csak tojás meg kenyér van otthon. Tökéletes melegszendvics - kevés munkával. Akár res...

Egy világ dőlt össze bennem, amikor megtaláltam ezt a receptet. Mégsem a dédapám találta fel a Csányi tojást ?  Amikor megnéztem – filmen is – hogy hogyan készül, kicsit megnyugodtam. Elvégre ez egy tükörtojásos változat. (lásd: Csányi tojás variációk ) Dédapám pedig lágy tojással, fokhagymával és pirospaprikával készítette. Mindazonáltal nem kétséges, hogy az ötletet ő is az angoloktól vette, hiszen mint megtudtam – most, amikor a világ dőlt össze bennem - ez egy igazi angolszász specialitás.  Vegyünk egy közepesen vastag szelet kenyeret és pohárral szakítsuk ki a közepét, ahogy a pogácsát. Sőt lehet rögtön pogácsaszaggatóval. Vajat forrósítsunk, és süssük meg benne a kenyér egyik oldalát. Miután megfordítottuk, üssünk bele egy tojást. Sózzuk és ennyi az egész.   Az angol reggeli Egy magyar honlapról találtam ezt, amit a fenti kép ábrázol és sokkal jobb, mint az egész-egész eredeti. Itt ugyanis mindkét oldalát megsütjük a kenyérnek, míg sok helyen csak az alsó...

  Croque-Madame sonkával (2 személynek, sonka nélkül) Hozzávalók: 2 vastag szelet kenyér 10 dkg vaj 20 dkg reszelt ementáli sajt ½ dl tej 1 csapott evőkanál liszt só, bors Elkészítés: Először a tejet a liszttel hidegen lassan összekeverjük, lassan, már melegítve hozzáadjuk a vajat. Majd már a tűzről levéve a reszelt sajtot is belekeverjük. Fűszerezzük ezt a sajtos a besamelmártást, és a kenyereket bevonjuk vele mindkét oldalon. A fölső oldalra több jusson. Kivajazott tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőben megsütjük, mint bármilyen meleg szendvicset. Legyen itt egy angol lecke, és egy még tökéletesebb Croque-Monsieur! Nem tudom milyen kenyérrel készül, de szerintem próbáljuk kik kaláccsal!

Hozzávalók. 3 dkg sonka (főtt) 4 vékony szelet olvadós sajt 2 szelet rozskenyér (elég vékony) 1/4 csésze savanyú káposzta ezersziget öntet cooking sray (olaj spray, nálunk is kapható különleges üzletekben, gondolom nem olcsó, de praktikus és sokáig tart, ám helyettesíthetjük a hagyományos kenőtoll használatával is) ...na és persze egy jó kontakt grill A többi már gyerekjáték, nézzük meg, hogyan csinálja Roblé ! A fenti kép tanúsága szerint adhatunk hozzá savanyú uborkát is!

A Big Lazy Loaf  All you need are four simple ingredients and a little patience for this crunchy bread. Join Claud and the gang as they make "A Big Lazy Loaf." I ngredients • 3 cups (468 grams) bread flour or unbleached all-purpose flour, or a mixture • 1/4 teaspoon (0.8 grams, more or less) instant yeast • 1 1/4 teaspoons (7.5 grams) salt • 1 1/2 cups(354 grams) water • Wheat bran or cornmeal, as needed • 1 sheet parchment paper • 1 cotton kitchen towel (not terrycloth) • One 6- to 8-quart heavy, covered pot (cast iron and enamel both work great) 1. In a large mixing bowl, whisk together the flour, yeast and salt. Stir in the water just until the flour is well moistened to form soft and very shaggy dough. 2. Cover the bowl with plastic wrap and let rise at room temperature (around 70 degrees) for a minimum of 15 hours and up to 24 hours. When fully fermented, the surface will be covered with small bubbles. 3. Scrape dough ont...