Sültkrumpli

 

Hozzávalók:

• 10 dkg kacsa- vagy libazsír
• 1,2 kg lisztes burgonya
• 2 ek. búzadara (és ez a titkos hozzávaló)
• 2 gerezd fokhagyma
• egy marék rozmaring (1 ág friss  rozmaring )
  
• csipet só és bors

 Elkészítése:

A sütőt előmelegítjük 200 fokra.

A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és a kívánt formára vágjuk, majd sós forró vízben 6 percig főzzük.

Amíg fő a krumpli, egy nagyobb tepsit kikenünk zsírral és a sütőbe toljuk, hogy felmelegedjen.

A krumplit szűrőben alaposan lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a búzadarát. Óvatosan megrázzuk a szűrőt, hogy a búzadara minden krumplira hozzátapadjon. Kb. 5 percig hagyjuk száradni.

Közben összetörjük a fokhagymákat.

A burgonyát a forró sütőedénybe tesszük, hozzáadjuk a maradék zsiradékot, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, és a sütőben készre sütjük.