Így főzünk ma©

  45 dkg fagyasztott sóskapüré 1 dl tejföl 2 dl tejszín 3 ek. kristálycukor 3 ek. liszt   🥱 iavítoK!!!Soha többé liszt, csak minimális keményítő   ízlés szerint só 3 dl víz Elkészítés: A kiolvasztott sóskapürét összekeverjük a vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd felforraljuk. A tejfölt összekeverjük a tejszínnel és a liszttel, és ezzel sűrítjük a mártást, további 5 percig főzve alacsony lángon, míg el nem készül. Ha mégis a spenótkedvelők táborába tartoztok, akkor ezt a receptet érdemes elkészíteni. A húsgombóchoz: 40dkg darált hús 1db tojás 2gerezd fokhagyma 1fej vöröshagyma 1csokor petrezselyem 2ek zsemlemorzsa só bors Diónyi gombócokbankifőzzük.

                          Hozzávalók 1 adagra 1.5kg Kelkáposzta 200 g Krumpli 1 csipet Kömény 1 csipet Só 1 liter Víz 100 g Tejföl (20%-os) 2 púpozott evőkanál Búza finomliszt Adagok száma: 1 A recept elkészítése A káposztát laskára vágjuk, a krumplit apró kockára. A káposztát belerakjuk egy lábosba, és annyi vizet öntünk hozzá, hogy ellepje. Rakunk bele ízlés szerint sót, vegetát, őrölt köménymagot. Amikor felforrt, hozzárakjuk a krumplit is. Ha minden megpuhult, a tejföllel és a liszttel behabarjuk. Kicsit hagyjuk rotyogni, majd tálalhatjuk is. Megjegyzés Forrás: http://www.nosalty.hu/recept/kelkaposzta-fozelek-4 kalóriaGuru.hu - Fogyókúra, diéta egészségesen, Online Táplálkozási Napló, Kalkulátorok, Kalóriatáblázatok, minden ami kalória. kalóriaGuru.hu Felhasználási feltételek Adatkezelési tájékoztató Cookie beállí...

Nem csak a színe zöld, hanem a "szelleme" is. Munkahelyre készített csomagolásban  Rántás és habarás nélkül készítjük, és húsmentes feltétet adunk hozzá ! Hozzávalók: 1 csomag mélyhűtött spenót 1 tojás 1-1,5 dl tej só, fokhagyma 1 púpozott evőkanálnyi aprított savanyú káposzta 1 evőkanál zsemlemorzsa kis zsiradék (ha lehet olívaolaj) a káposzta-tócsni kisütéséhez Elkészítés: A főzelék A spenótot szűrőn teljesen felolvasztjuk és nem bánjuk hogy egy kis víz eltávozik belőle. Utána turmixgépbe helyezzük és rádobjuk egy nyers tojás sárgáját, majd a tej nagyobb részét is hozzáadjuk. Kicsit hagyunk a turmixtartály kiöblítéséhez. Mix és majdnem kész! Ezután lábasba öntve felforraljuk és közben fűszerezzük. Akár még egy pici őrölt fekete borsot is adhatunk hozzá. Olyan sűrű lesz mintha berántottuk vagy habartuk volna. A feltét  A megmaradt tojásfehérjét keverjük össze a zsemlemorzsával és az aprított savanyú káposztával. Formázzunk belőle...

Hozzávalók: 1 kis fej édes káposzta 1 bögre savanyú káposzta apróra összevágva 1 evőkanál jó balzsamecet 1 db 140 grammos paradicsomsűrítmény só és/vagy leves fűszerek 1 púpozott teáskanál jó minőségű őrölt pirospaprika 1 evőkanál cukor (ízlés szerint csapott vagy púpozottabb) annyi víz, ami ellepi a káposztát körülbelül 1 evőkanál liszt a habaráshoz Elkészítés: A friss káposztát a nagy lukú sajtreszelőn lereszeljük és az aprított savanyú káposztával, balzsamecettel, sóval feltesszük – lehetőleg kuktában – főzni Amikor már egészen puha, a liszt kivételével minden többi hozzávalót beledobhatunk. Tovább pároljuk és a fűszerezést ízlés szerint korrigáljuk.  A végén liszttel megszórva habarjuk. Zöldség zöldséggel Melegen húsokhoz adhatjuk, de hidegen is jó, saláta helyett.  A mellékelt fotón hidegen egészíti ki a zsírmentes diéta kicsit unalmas párolt zöldség-fogását. Cukorbetegeknek se rossz ez az összeállítás, de az ő esetükben vigyázzunk a cukormennyiséggel!

Lencse Brüklerné Buday Ella , Így főzünk ma c. könyvéből: Személyenként 10 dkg lencsét megválogatunk és a főzés előtti este hideg vízben beáztatjuk. Másnap a vizet leöntjük róla és újabb hideg vizet ráöntve feltesszük főzni pici szódabikarbónával, 1 szál babérlevéllel és kevés sóval. Főzhetünk benne füstölt húst vagy füstölt szalonna bőrkét is. Ha puhára főtt, berántjuk. A rántásba kevés reszelt hagymát, késhegynyi pirospaprikát és egy kis mustárt keverünk. Feleresztjük kevés hideg vízzel és úgy öntjük a főzelékbe. Állandó keverés mellett forraljuk fel, hogy csomós ne legyen. Pici sóval, cukorral és ecettel Ízesítjük. Tejföllel tálaljuk.  

Az "Így főzünk ma" c. szakácskönyv MARADÉKOK fejezetéből  Egy jó zöldborsófőzelék recept, turbolyával Maradék főzelékekből leginkább leveseket készíthetünk. Nem teszünk egyebet, mint a főzeléket vízzel vagy esetleg, ha a leves jellege úgy kívánja, vizezett tejjel felhígítjuk, majd utána ízesítjük, hiszen a folyadéktöbblet miatt ízetlenebbé válik. A paraj-és a zöldborsó főzelék maradékokat befőzhetjük egészen sűrűre, mert így omletteket is tölthetünk vele. 

Egy 2003-ban a Pallas Antikvárium Kft. által újra kiadott régi szakácskönyből: Szegény asszony szakácskönyve (Zsenka néni) Veszünk szép karalábokat, melyek nem fásak. Megtisztítjuk, és hosszúkás metéltre vágjuk. A karalábok középső zöld leveleiből, az úgynevezett szívéből is vágunk össze egy keveset. Egy lábosba zsírt teszünk, beletesszük az összevágott és megmosott karalábokat és apróra vágott petrezselyemzöldjét, megsózzuk, és fedő alatt puhára pároljuk. Ha a karaláb puha, hintünk rá lisztet, és ha ez megpirult, hideg vizet öntünk rá, teszünk bele kevés cukrot, és jól forrni hagyjuk.