Így főzünk ma©

    2 kg sertéscomb 12 közepes fej vöröshagyma 8 citromból nyert citromlé 4 gerezd ...

Mennyei citromos sajttorta:  Még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni (Papp Cecília receptje)  12 szelet lesz A tortaalaphoz: 25 dkg édes keksz 10 dkg vaj A krémes réteghez: 50 dkg krémsajt 10 dkg fehér csoki 8 dkg porcukor 2.5 dl habtejszín 4 evőkanál citromlé 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 20 dkg áfonya citromfű - ha nem találunk menta is lehet Elkészítési idő: 20 perc Pihentetési idő: 4 óra Elkészítés: Ha szükséges, a kekszet daráld le vagy törd össze. Keverd össze az olvasztott vajjal, és nyomkodd egy közepes méretű tortaforma aljába. A fehér csokit vízgőz felett olvaszd fel.   A krémes réteghez egy nagy tálban dolgozd össze a krémsajtot és a kétféle cukrot. Add hozzá a reszelt citromhéjat, a frissen facsart citromlevet és a fehér csokit. Egy másik tálban verd kemény habbá a tejszínt, és forgasd a krémsajthoz laza mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze. Egyengesd a krémet a tortaalapra, majd simítsd ...

 a magok elhagyásáva. Ezt jól  'megaszontam '. Azt már tudtam, hogy a citromból több nedűt tudok kinyomni, ha nem a szokásos módon,  hasán keresztbe, hanem hosszanti irányban, 4 cikkbe vágom. Bár ez kicsit kényemetlen volt, sok ment a kezemre. Jó a bőrnek  is a c vitamin és tistzítja, fehéríti is a citromlé. Na de ennyi?  ...és mindíg?(zöld-dió-pucolás után persze.) Szerettem ezt a módszert, de azért mégsem volt tökéletes. Főképp a magok miatt, mert épp olyan bőven jöttek mint a lé. Egyszercsak megtalálam a tökéletes megoldást! Ugye, AKI KERES, AZ TALÁL. Ez bejön. Már imertem hasonló módszert, csakhogy az olaszok dinnye vágásánál alkalmazzák Ott nem a magok mentését szolgálja, hanem mit is?. Semmi mást mint, hogy a gyerekek ne veszekrdjenek. Így lesznek a dinnyeszeletek egyformán édesek. Térjünk vissza citromkánkhoz. Sajnos azért kell becéznem, mert amint a képen is látható, picinyke.  Vegyünk nagyobbat ha lehet . Előbb vágjuk le a citrom két végét. Acsúcso...

"A citrom" Hozzávalók Az alaphoz: kb. 12 dkg vaj, 30 dkg darált zabkeksz, 1 db tojás fehérje A krémhez: 3 citrom (vagy 4 lime) leve, 2 dl sűrített tej, egy dl sűrű joghurt. (A citrom helyett használhatunk 1,5 dl angol jellegű narancs jam-et, ebben az esetben sütinket Orange pie-nak nevezzük) A habcsók(meringue) borításhoz: 3 db tojás fehérje és 15 dkg porcukor Elkészítés A vajat megolvasztjuk és hozzákeverjük a kekszet és egy tojás fehérjét habbá verve majd belenyomkodjuk egy kb. 20 cm átmérőjű tűzálló tál aljába, és amennyire tudjuk, fel az oldalára. (A keksznek annyira kell nedvesnek lennie a vajtól és a tojástól, hogy amikor összenyomjuk, ne essen szét). Ezt a tésztát, amit kéregnek is neveznek, előmelegített sütőben enyhén megsütjük. Lassú tűzön max. 10 percig. A citrom levét összekeverjük a sűrített tejjel és a joghurttal és ráterítjük a félig megsült kéregre. Kb. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A másik 3 tojás fehérjét közben 15 dkg porcukorral, kemény habbá verj...