Így főzünk ma©

A felgyülemlett tojásfehérjék felhasználása érdekében készült, de osztatlan megelégedésre szolgált. Hozzávalók: 210 g tojásfehérje vagy 6 tojás fehérje 180 g cukor (porcukrot használtam) 120 g rétesliszt 2  citrom kis vaj és még liszt a forma kenéséhez, lisztezéséhez Elkészítés: A sütőformát kivajazzuk és lisztezzük. A tojásból kemény habot verünk. Beletesszük a citromot és a cukrot. Bocsánat, pontosabban a citromok lereszelt háját és mindkettő levét is. Végül a lisztet adjuk hozzá könnyed keverő mozdulatokkal. Néha nem is a  kanalat forgatjuk, hanem a tálat. Formába öntjükbés 160 fokon aranybarnára sütjük. A teteje lesz barna, de a belseje hófehér. Az ebéd Gallo Pinto volt, ami egy sűrű babgulyás rengeteg hússal és rizzsel. Egyfogásos ebéd, ami után csak gyümölcs és édesség van. A Gallo Pintot-t em írom le, mert azt nem lehet csak úgy megtanulni. Meg kell keresni az interneten eredeti spanyolnyelvű recepteket, átküldeni a Google fordíton, - nem bonyo...

Hozzávalók 6-10 főre : (Attól függően, hogy reggeli, ebéd, főétel vagy köret. No persze attól is hogy milyen az étvágy és mennyire ízlik?) 1 kg bab 40 dkg rizs 1 nagy vöröshagyma 1 nagy lila hagyma 7 gerezd fokhagyma 2 zöld kaliforniai paprika 5-7 pici piros friss csili paprika olívaolaj só bors levesfűszer víz ízlés szerint lehet még több hagyma, sárga és piros kaliforniai paprikák, kolbászkarikák Elkészítés: A babot főzzük meg levesfűszeres vízben. A rizst is pároljuk a szokásos módon. Ezúttal olívaolajon pirítva és ahogy mindig, kétszeres vízzel.  Közben a hagymákat kockára vágva szintén olívaolajon üvegesre pirítjuk és hozzáadjuk a szeletelt fokhagymát majd a  kockára vágott színes paprikákat is. Ha kolbászt teszünk bele, akkor azt is most. (Ez nem eredeti, sőt nagyon magyaros, viszont finom.) Amikor minden kész a három alkotórészt összekeverjük és ha kell, kevés bab-főzőlével lázítjuk.  ...

A legvégén két szósz leírása! Kép: Kiskegyed konyhája Hozzávalók: 50 dkg liszt 1 teáskanál sütőpor, 1 teáskanál só 0,5 dl olaj 3 dl langyos víz Elkészítés: Az összetevőket a víz felével összekeverjük, és fokozatosan annyi vizet adunk hozzá, amennyit felvesz.  Kilisztezett gyúródeszkán kézzel tovább dagasztjuk a tésztát, úgy 10 percig, amíg ruganyos lesz, majd nyolc részre osztjuk, kis korongokat formálunk belőlük, és nedves konyharuhával letakarva 30 percig pihentetjük. Ezután 2-3 mm laposra nyújtjuk őket, és egyenként, közepesen meleg serpenyőben 1-2 perc alatt készre sütjük.  Hűtőben napokig eláll légmentesen tárolva, és remekül fagyasztható. Tortilla chips Hozzávalók: 10 dkg liszt + a hintéshez 0,5 dl víz 1 csipet só ízlés szerinti fűszerek (pizza fűszerkeverék, oregáno, bors...) Elkészítés: A liszthez hozzáadjuk a sót, a fűszert, majd a vizet. Addig dolgozunk vele, amíg jól gyúrható tésztát kapunk. Ezután lisztes deszkán...