Így főzünk ma©

Hozzávalók: 65 dkg finomliszt 2 teáskanál só 2 dl tej 1/3 kocka élesztő 1 csapott teáskanálnyi cukor 4 dl friss, házi kefir olaj a sütéshez és a szaggatáshoz Elkészítés: A lisztet a kenyérdagasztó gépbe öntöm és hozzáadom a sót, majd szárazon beindítom a gépet, hogy a lisztet elkeverje a sóval. Ekkor bármelyik programot használhatom, azt pár perc múlva úgyis meg fogom szakítani. Közben a cukros tejet meglangyosítom és futtatom benne az élesztőt.  Az élesztős tejet és a kefirt hozzáöntöm a liszthez és a kenyérsütő dagasztó programját indítom be. Amikor megkelt, olajozott nyújtó lapra kiöntöm. Ez lehet egy műanyag vagy szilikon felület, de akár a jól megtisztított konyhai munkalap is. Kisméretű őszibaracknak megfelelő gömböket formálok, olajos kézzel, majd kicsit megnyújtva, nem túl vékony kis lángosokat formálok. Nagyon lágy a tészta, ezért nem jó előre nyújtani, csak akkor, amikor már a forró olajba tudjuk vetni. ...

Hozzávalók: A ragu 2 evőkanál olívaolaj 1 cukkini apróra vágva 1 sárgarépa, apróra vágva 1/2 közepes vöröshagyma, apróra vágva 2 gerezd fokhagyma, hámozott és zúzott 1 ágacska rozmaring ½ kg sertéshús apró kockákra vagdalva (dagadó) 3 dl vörösbor 40 dkg paradicsom apróra vágva 2 dl tömény marhahús lé (leveskockából) só és frissen őrölt fekete bors A besamel mártás 1/2 liter tej 1 babérlevél ¼ hagyma csipetnyi frissen reszelt szerecsendió 5 dkg vaj 5 dkg finomliszt A lasagne 8 lap lasagne tészta 2 csomag mozzarella, kis kockákra vágva kis marék reszelt parmezán frissen őrölt fekete bors 2 evőkanál vaj Elkészítés: Az olívaolajat feltesszük egy serpenyőbe alacsony lángon, és a cukkinit, a sárgarépát és a hagymát hozzáadjuk, majd körülbelül 15 percig, pároljuk, amíg megpuhulnak. Az utolsó 2 percben a fokhagymát és a rozmaringot is beletesszük.. Ezután a felaprított húst belekeverjük, és addig sütjük, amíg a leve elfő Majd felöntjük a borral és kb. 45 percig főzzük. Miután a bor...

Mert amit az emberek fagylaltként imádnak, azt ki nem állhatom. Különösen nyáron, még a gondolatától is émelygek. Ha egy évben egyszer megkívánom, az biztosan csak télvíz idején fordul elő. Ennek pedig éppen az az oka, hogy nekem túlságosan édes. Lássuk az üdítő, gyorsan előállítható friss házi fagyit: Vagy: Hozzávalók (4 kis adaghoz): 2 csészényi fagyasztott gyümölcs 1 natúr joghurt 1 evőkanál méz Elkészítés: A gyümölcsöt előre összevagdossuk és mélyhűtőbe tesszük. Érdemes bevásárlás után az összes, erre a célra vett gyümölcsöt feldolgozni és kis adagokban a mélyhűtőbe eltenni. Amikor a fagylaltot megkívánjuk, vagy felkínálni akarjuk, vegyünk elő egy adagot, tegyük a turmixgépbe, öntsük rá a joghurtot meg a mézet és mixeljük. Valaki azt kérdezte tőlem: -miért kell megfagyasztani a gyümölcsöt? Hát miért? Éppen azért, mert ettől lesz fagylalt! Furcsa hogy hazahozom a piacról a friss idénygyümölcsöt és bevágom a mélyhűtőbe, azért, hogy másnap elővegyem. ...

...de ami a legfontosabb, nem kell fogyókúraként felfogni, ezt eheted mostantól életed végéig - és így lesz igazán eredményes, nem jo-jo hatást gerjesztő - kis kilengések után mindig visszatérve ehhez a kályhához Reggeli: Kolláth reggeli , vagy egy szelet alaposan megsütött pirítós kenyér, megpakolva paprikával/paradicsommal és gyümölccsel. Ebéd: Nyers zöldség, elkészítve salátának, ami azt jelenti hogy 1. A zöldséget apróra vágjuk vagy reszeljük (pl. fejes salátát metéljük, a karalábét, vagy káposztát lereszeljük). 2. Ízesítjük reszelt almával és apróra vágott savanyú káposztával. ez a két adalék biztosítja a saláta só, savanyúság és cukor tartalmát. Nagyon finom, ha még egy kis vágott dióbelet is szórunk rá, de adhatunk bele mazsolát is. A saláta alapzöldsége egy fajta legyen! Közben tegyünk fel, második fogásnak egy párolt zöldséget. Ez legtöbbször lehet burgonya, de akár karalábé, sárgarépa, káposzta, vagy bármi. A páro...

...a bűvös szakácstól átdolgozva: Külön-külön beáztatunk 250-250 g tarka és fehér gyöngybabot, néhány óra elteltével feltesszük vízben (vagy sótlan alaplében), felforraljuk, fedővel kis rést hagyva alig gyöngyöző forrással 60 percig előfőzzük. Közben 4 ek libazsíron 2 kis fej finomra vágott hagymát fonnyasztunk. Tíz perc múlva, amikor zsemleszínű, hozzáadunk 1 fej keresztben kettévágott fokhagymát. Lehúzzuk a tűzről, meghintjük kávéskanálnyi fűszerpaprikával. Ha jó csípősre szeretnénk elvarázsolni, próbálkozhatunk még az alábbi fűszerekkel: Egy ujjnyi reszelt gyömbér  2 tk õrölt fahéj  3 tk õrölt kurkuma  3 tk õrölt szegfűbors  2 tk fekete bors  1 tk õrölt rómaikömény  1 ek õrölt koriander  3 ek méz  2-4 nagy chili paprika felkarikázva Cserépedényben (vagy öntöttvasban) lerakjuk a babot és a húst. A hús lehet például: liba- vagy kacsacomb – ami előtte só, bors, cukor keverékében állt néhány órán át –, és füstölt mar...

...ha nem akarsz nagy, fájdalmas , vörös orrot Papír-zsebkendő helyet használj bébi popsi törlő kendőt! 

Hozzávalók: 2 termetes fej kövirózsa 3,5 dl víz Elkészítés: A kövirózsát frissen leszedjük és jól megmossuk. Előkészítjük a turmixgépet, amibe a kövirózsát vízzel alaposan összeturmixoljuk. Sűrű szövetű szűrővel leszűrjük és azonnal fogyasztjuk.

... mielőtt beveszem az antibiotikumot Egy hete hordom lábon az influenzát. Hajnalban hőemelkedésem volt - még mindig - és "úgy köhögök mint egy ló". Ezt mifelénk így mondják, kedvesen. Ma lesz a napja, hogy délután elmegyek orvoshoz, de addig is adok egy löket vitamint a szervezetemnek. A képen látható kellékeket átengedem a gyümölcscentrifugán. Adok hozzá egy kis olajat, a zsírban oldódó A vitamin miatt. Felöntöm a garatra, aztán majd meglátjuk. Hozzávalók. 5 kövirózsa 5 új sárgarépa 1 alma 1 teáskanál olaj

A kenyeret készen vettem, egy 6 db-os akciós csomagban. Fontos hogy akciós, mert egyébként igen drága ahhoz képest, hogy csak egy kis liszt és víz van benne, némi élesztővel. Jó lenne megtanulni hogy hogyan készül! Mielőtt megtöltjük, kissé zsírozott (olajazott) palacsintasütőben felforrósítjuk a lapokat. Töltelék Szeletelt felvágott, amivel sűrűn beterítjük a kerek korongot és saláta a következő hozzávalókból: 2 új sárgarépa 1/4 római saláta 4 gerezd új fokhagyma 1/2 lila hagyma csípős zöld paprika (ízlés szerint elhagyható) ..és még bármi más, amihez kedvünk van és salátába való (kevés paradicsom, bazsalikom, uborka, stb) só balzsamecet olíva olaj parányi római kömény ízlés szerint A salátát a felvágottra halmozzuk és így a töltelékkel, a kenyeret kettőbe hajtjuk és hamm! Lehet ezt még cifrázni úgy, hogy a felvágott helyett saját készítésű csirkemell csíkokat, vagy darált marhahús pogácsát teszünk bele.

Hozzávalók - a tésztához (16-20 szelethez): 15 dkg vaj 2 tojás 10 dkg cukor 15 dkg liszt 1 tk. sütőpor 1 tk. vaníliakivonat/ 1 vaníliáscukor 30-40 dkg eper A morzsához: 3 dkg vaj 3 dkg liszt 3 dkg porcukor csipet só 20 dkg marcipán Először a tetejére kerülő morzsát készítjük el. A marcipánt kockákra vágjuk és  durva reszelőn lereszeljük. Közben a vajat megolvasztatjuk. A vajat és a marcipánt, csipet sóval, a liszttel és a cukorral jól összekeverjük. Hűtőbe tesszük pihentetni. Az alsó tésztalap következik. A lisztet és a sütőport átszitáljuk - ettől jobb lesz a tésztánk minősége. A vajat, a cukrot és a vaníliakivonatot kézi mixerrel habosra keverjük. Az egész tojásokat felverjük és könnyű kézzel, lassan összekeverjük a sütőporos liszttel. A tésztát a sütőpapírral bélelt forma aljába simítjuk - szép egyenletesen. A sütőpapír a széleken eléggé lógjon ki, hogy könnyű legyen a kész tésztát kiemelni! Rászórjuk az epret - a nagyobbakat félbe-négybe vágva, majd rámorzs...

Vasárnap húsleves lesz sok hússal és a második fogás a főtt hús. Valami szósz kell hozzá, de meggy még nincs és a sóska fogadtatása kétes. Lapul viszont egy megbontott ecetes torma a hűtőben. Soha nem hallottam még, hogy ecetes tormából is lehet tormaszószt készíteni, de éltem a gyanúval, hogy a világhálón fogok találni erre is receptet. Valóban így történt. Almás tormamártás Hozzávalók: 1 doboz ecetes torma 3 alma 2 dl tejföl só, cukor Elkészítés: Az ecetes tormát elkeverjük a reszelt almákkal, a tejföllel, egy csipet sóval és porcukorral. Hűtőszekrényben jól lehűtjük, s úgy tálaljuk.

Hirtelen azt hittem, hogy napfogyatkozás van. Nem a annyira felhők, hanem inkább a világító utcai lámpák miatt. Közvetlenül ez előtt a jelenség előtt, a Szinva terasznál megpillantottam egy ICE CUBE feliratú gépjárművet. Ezt is lefényképeztem. Hallatlan örömet okozott, hogy ilyen van, sőt Miskolcon is van. Amikor a Jeges Budapest c. bejegyzésembe ezt belevettem, féltem kicsit, hogy ez is egy próbálkozás volt, ami Magyarországon a hamvába holt. De nem! Íme: