Így főzünk ma©

  ...szóval az úgy volt, túl finom volt az újkáposzta és  sajnáltsm kidobni a torzsáját   Elmondom mit trttem. A káposzta torzsát megfőtem húslevesben az íze miatt. Aztán a legesből kivéve -félig főtten- felszeleteltrm. Megforgattam teljeskiörlésü lisztben, majd zsírban kisütöttem.  A zsír egy kis msgyarázatra szorul. Újabban a rántott húst is zsírban sütöm mert azt hallottam, hogy minden olaj gáz! Kivéve az oliva, de abban ritkán sütük(soha).

   80 dkg szeletelt marha felsált veszünk, besózunk és 12 dkg zsírban gyorsan átsütjük.  Egy mázas pecsenye sütőt a hús zsírjával kikenünk  1.5 kg burgonyát meg hámozunk és fél cm vastag karikára vágva besózzuk.  A kikent pecsenyesütőbe apróra vágott hagymát, törött borsot és több őrölt paprikát teszünk.  1.5 cm vastag burgonya réteg jön rá.  Erre egy sor kisült szeletet teszünk. Így folytatjuk a rétegezést az előbbi fűszereket használva, míg a szelet és a burgonya is elfogy. Az utolsó sor burgonya legyen.  Leöntjük 3 dl tejfellel elkevert 3 dl tejjel és végül a kimaradt pecsenye zsírral.  Sütőben szép pirosra és puhára sütjük. Saját levével locsolgatjuk Legjobb tűzálló porcelán vagy cseréptálban elkészíteni és tálalni.    Paradicsomsaláta jó lehet hozzá. Hozzávalók 18 közepes db ...

  Hozzávalók: 10 dkg kacsa- vagy libazsír 1,2 kg lisztes burgonya 2 ek. búzadara (és ez a titkos hozzávaló) 2 gerezd fokhagyma egy marék rozmaring (1 ág friss  rozmaring ) csipet só és bors  Elkészítése: A sütőt előmelegítjük 200 fokra. A burgonyát megmossuk, meghámozzuk és a kívánt formára vágjuk, majd sós forró vízben 6 percig főzzük. Amíg fő a krumpli, egy nagyobb tepsit kikenünk zsírral és a sütőbe toljuk, hogy felmelegedjen. A krumplit szűrőben alaposan lecsepegtetjük, majd hozzáadjuk a búzadarát. Óvatosan megrázzuk a szűrőt, hogy a búzadara minden krumplira hozzátapadjon. Kb. 5 percig hagyjuk száradni. Közben összetörjük a fokhagymákat. A burgonyát a forró sütőedénybe tesszük, hozzáadjuk a maradék zsiradékot, fűszerezzük sóval, borssal, fokhagymával, és a sütőben készre sütjük.  

 Még nem próbáltam   Az alaphoz: 20 dkg keksz 10 dkg vaj 1 evőkanál cukor A krémhez: 40 dkg mascarpone 15 dkg cukor 2 dl tejföl 3 evőkanál liszt 3 db tojás 1 db tojássárgája 1 db citrom 1 csomag vaníliás cukor 1 db banán A tetejére: 10 dkg étcsoki 2 db banán Elkészítés: Olvaszd fel a vajat, add hozzá a darált kekszet, a cukrot, és jól keverd össze. Vajazz ki egy közepes nagyságú tortaformát vagy tepsit, és nyomkodd bele a kekszes keveréket. Tedd egy keverőtálba a mascarponet , a tejfölt, majd egy robotgép segítségével keverd habosra. Add hozzá a villával áttört banánt, a kétféle cukrot, majd egyesével a tojásokat és a tojássárgáját. Utána mehet hozzá a liszt, a citrom leve és a héja. Ha a massza sima, egyengesd a morzsaalapra, és süsd meg 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt. Vedd ki, majd öntsd le az olvasztott csokival, és rakd a tetejére a felkarikázott banánt.

  45 dkg fagyasztott sóskapüré 1 dl tejföl 2 dl tejszín 3 ek. kristálycukor 3 ek. liszt   🥱 iavítoK!!!Soha többé liszt, csak minimális keményítő   ízlés szerint só 3 dl víz Elkészítés: A kiolvasztott sóskapürét összekeverjük a vízzel, hozzáadjuk a sót és a cukrot, majd felforraljuk. A tejfölt összekeverjük a tejszínnel és a liszttel, és ezzel sűrítjük a mártást, további 5 percig főzve alacsony lángon, míg el nem készül. Ha mégis a spenótkedvelők táborába tartoztok, akkor ezt a receptet érdemes elkészíteni. A húsgombóchoz: 40dkg darált hús 1db tojás 2gerezd fokhagyma 1fej vöröshagyma 1csokor petrezselyem 2ek zsemlemorzsa só bors Diónyi gombócokbankifőzzük.