Így főzünk ma©

Hozzávalók: 2 db sárgarépa 1/4 káposzta 2 hagyma olaj szezámolaj szója szósz 5 dkg napraforgó mag 1/2 kg csőtészta só újhagyma a díszítéshez Elkészítés: A zöldségeket vékony csíkra vágjuk, olajon lepirítjuk és fűszerezzük szezámolajjal, szója szósszal és ha kell kis sóval.  A tésztát kifőzzük és a szósszal, meg a pirított maggal összekeverjük. Újhagymával díszítjük.

Az előző bejegyzés is bab, de ez ne vezessen félre senkit, nincs minden nap bab. Most adódott egy kis ídő, hogy utólag leírjam a Jutka nénitől kapott receptet. A sólet egyébként kedden volt a Boldogságos Szűz Mária Szeplőtelen Fogantatása ünnepén. Éppen azért, hogy a pihenőnapon ne kelljen dolgozni. Naná hogy így is egész nap a konyhában voltam, de kicsit egyszerűbb volt mint amikor szeletelés, klopfolás, panírozás, hagymavágás, krumplipucolás, saláta centrifugálás... Hozzávalók: 80 dkg szárazbab 24 órát áztatva 2 púpozott ek pirospaprika 2 nagy fej hagyma kockára vágva 2 ek liszt 2 kg füstölt hús 1 kg kockára vágott marha kolbász (elhagyható) 20 dkg gersli tálaláshoz személyenként 1 db kemény tojás ízlés szerint lehet még babér levelet és paradicsompürét beletenni nálam még szerepel a kihagyhatatlan La chinata paprika is betétnek adhatunk bármilyen kuglit. Most a tepsiben sütöttt krumplis, tojásos tócsnit választottam. Elkészítés: Minden hozzávalót összekeverün...

 Hozzávalók: 2  bögre fehér bab 2  babérlevél 1,5 tk só 1  lilahagyma 1 csomag petrezselyem 6 ek olívaolaj 5 ek citromlé 1 tk  őrölt kömény fél tk cayenne bors salátalevelek díszítéshez Elkészítés: A babot egy éjszakára áztassuk vízbe.  Másnapos a babot edénybe öntjük, és babérlevéllel, hideg vízzel feltesszük főni. Közben a vöröshagymát finomra vágjuk, a petrezselyemzöldet pedig apróra.  Az olajat, citromlevet, őrölt köményt, cayenne borsot és sót összedolgozzuk, majd az egész öntetet a babbal elkeverjük.  Tálalás előtt érdemes 1-2 órát hűtőszekrényben érleljük.

Hozzávalók: 3 fej hagyma 3 db friss paradicsom 1/8 fej édes káposzta 2 ek olívaolaj (a lecsóhoz) 1 db cékla 1 ek olívaolaj (a cékla átsütéséhez) 1 pár kolbász (laktóz mentes) 1/2 kg csicseriborsó áztatva (1 éjen át) 2 sárgarépa 1 fehérrépa 4-5 babérlevél 1 inkább púpozott ek. édes-nemes pirospaprika 1 kis pohár laktóz mentes tejföl (ha nincs érzékeny a háznál, jó a normál is) só, ízvarázs, leveskocka ízlés szerint Elkészítés: Kicsit macerásnak tűnik, mert sok külön edény kell hozzá, de megéri! Minden jóért meg kell szenvedni. Kuktában, sós vagy ízvarázsos vízben (egy liter vízhez 1 ek Ízvarázs) puhára főzzük a csicseriborsót. Bő lében kell feltenni, nehogy odaégjen, Ezért később a zöldségek párolásához nagyon kevés vizet használunk, mert ezt a lét kell a végén a levesbe tenni. Az aprított hagymával, paradicsommal és káposztával, kis olajon egy rendhagyó lecsót készítünk, ami a leves ízalapját és sűrűségét adja majd. Ahogy sülnek a zöldségek,...

Hozzávalók:  5 db tojás az 5 tojás súlyának megfelelő  liszt cukor étolaj ...és csipet só ... és margarin a tepsi kenéséhez kevés liszt ...és 9 db jó nagy konzerv fél-barack (őszi) 4 dl növényi (cukrász) tejszín Elkészítés: Kikenem a tepsit margarinnal és megszórom alaposan liszttel, hogy mindenhol fedve legyen. Fontos, mert a végén egyben szeretném kiborítani a sütit. Előkészítem a barackokat. Mindegyiket leszárítom és négybe vágom. Megmérem a tojásokat, majd hozzámérem a lisztet, cukrot, olajat. Felverem az egész tojásokat és hozzáadom a cukrot. Közben az olajat nagy keverőtálba teszem és majd hozzáöntöm a felvert cukros tojást. A legvégén öntöm bele a lisztet (keverem a rétes és finom lisztet) és továbbra is a habverővel dolgozom össze. Már a csipet só is benne van. A masszát beleöntöm a tepsibe, ráhelyezem a barack szeleteket és előmelegített sütőben közepes lángon addig sütöm míg kicsit barnul a tészta. Tűpróbát is szoktam alkalm...