Babsaláta

 Hozzávalók:

2  bögre fehér bab

2  babérlevél

1,5 tk só

1  lilahagyma

1 csomag petrezselyem

6 ek olívaolaj

5 ek citromlé

1 tk  őrölt kömény

fél tk cayenne bors

salátalevelek díszítéshez

Elkészítés:

• A babot egy éjszakára áztassuk vízbe. 
• Másnapos a babot edénybe öntjük, és babérlevéllel, hideg vízzel feltesszük főni.
• Közben a vöröshagymát finomra vágjuk, a petrezselyemzöldet pedig apróra. 
• Az olajat, citromlevet, őrölt köményt, cayenne borsot és sót összedolgozzuk, majd az egész öntetet a babbal elkeverjük. 
• Tálalás előtt érdemes 1-2 órát hűtőszekrényben érleljük.