Így főzünk ma©

Fenséges, pedig csak egy tejbegríz! Vigyázat, hizlal! Fele annyit egyél belőle, mint amennyit kívánnál! Hozzávalók (10 főre): 2,5 liter tej 7 evőkanál cukor 20 evőkanál búzadara 1 csapott mokkás kanál só 25 dkg mazsola 2 tábla csoki Elkészítés: Egész egyszerűen, egy tejbegrízt készítünk a fenti hozzávalókból, mazsolával. A mazsolát nem szükséges beáztatni, mert ha a grízzel egy időben hozzáadjuk a tejhez, tökéletesen megpuhul és felduzzad. A csokoládét törjük kockáira. Tálalás előtt, de még elég melegen csokoládékockákkal szórjuk meg, sőt kicsit nyomkodjuk bele a csokidarabokat! 

Hozzávalók: 1/2 kg érett szilva kevés zsemlemorzsa 1 evőkanál kristálycukor 3 dl porcukor 3 dl rétesliszt 3 db tojás 1 dl étolaj 1 csomag vaníliás cukor 1 csomag sütőpor fahéjas cukor Elkészítés: A szilvákat magozzuk, felezzük és kevés kristálycukorral összekeverjük.  Egy kerek, lapos (28-30 cm átmérőjű) jénai tálba - miután megszórtuk zsemlemorzsával -, a szilvákat vágott felükkel, sűrűn lerakjuk és fahéjas cukorral beszórjuk. A többi hozzávalót összekeverjük. Csak úgy, mindent bele! Egyedül arra kell vigyázni, hogy a sütőpor eléggé elkeveredjen. Ezért én a tojás, olaj, porcukor, sütőpor, liszt sorrendet követtem és habverővel kevertem a tésztát. A vaníliás cukrot is beleszórhatjuk, ám ha kifelejtenénk, majd behinthetjük vele a kész süteményt. Velem ez történt. Előmelegített sütőben, 150 Celsius fokon, nagyon lassan süssük! minimum 45, de lehet 60 perc is a sütési idő. Villával ellenőrizzük, de csak 30 perc eltelte után nyissuk ki először a sütő aj...

Gweni nénitől Hozzávalók: 12-14 apró alma egy marék mazsola 20 dkg dió 1 dl tej 4 tojás 5 kanál cukor 4 kanál grízes liszt 1 mokkás csésze olaj 1/2 zacskó sütőpor 3-5 dl tejszín  Elkészítés: Az almákat lehámozzuk, kimagozzuk és a mag helyét mazsolával töltve, vágott felükkel lefelé fordítva (a mazsola alul) sűrűn lerakjuk egy tepsibe. Ezt megsütjük - éppen puhára, nem túlságosan kiszárítva - majd kihűtjük. A diót ledaráljuk és a langyos tejbe keverjük. Amikor az almák kihűltek, ezt rá fogjuk teríteni, a tészta réteg alá. Közben elkészítjük a tésztát is, a többi alkotóelem összekeverésével. A tojásfehérjét felverve adjuk bele a legvégén. Ekkor a kihűlt és dióval bevont almákra öntjük a tésztát. 20 percig sütjük 200 Celsius fokon, előmelegített sütőben. Amikor megsült, borítsuk ki, hogy az almák kerüljenek felülre. Tejszínhabbal  vonjuk be  a tetejét!

Kefir gombáimat magammal vittem Montenegróba, mert ezek élőlények amiket táplálni és gondozni kell. A tej kicsit talán még olcsóbb is volt mint nálunk. Az első üzletben, ahol próbálkoztam a friss tej vásárlással, teljesen hülyének nézett a bolt tulajdonosa és elmutogatta nekem, hogy hogyan kellene egy tehenet megfejnem, ha friss tejet akarok. Be kellett látnom, hogy súlyos fogalmi zavar van közöttünk, mert én nem a frissen fejt tejre gondoltam, hanem arra, amit az üzletekben hűtőben tartanak és nem 21 napos vagy akár egy éves a lejárati ideje, hanem mondjuk 3 nap. A boltos értetlenségét persze az is magyarázta hogy ilyen náluk nem volt. A kefir gombák képesek a túlélésre tartós tejben is, de nem lesz a leszűrt nedű olyan egészséges és értékes, mint ha friss tejből készülne. Ennyit a montenegrói viszontagságaimról tej vásárlás tárgyában. Végül egy nagy szupermarketben megtaláltam amit kerestem és a kefírgombák boldogan élnek, amíg meg nem halnak. Hazatérve kezembe került Tangl Harald ...

Két hét a tengernél Montenegró kemény hely, azon belül is Ulcinj. Igazi vad-közel kelet fűszerezve némi poszt kommunizmussal. Félelmetes. Pozitívum mindössze - na az nem kevés - a tintahal, rák (olcsón), a sós tengervíz és a sok napfény tengeri széllel. A hálókocsis utazás legrosszabb rém álmomban ne jöjjön elő! Túlélő kaland túrának jó volt, de ilyet az ember egyszer követ el az életben. Ám ha tele vagy Zs-vel, akkor persze minden más. Szálloda, taxi, hajó, ami a strandra visz - was gut und teuer. Itt ugyanis a plázs vagy 1,5 km. távolságban fekszik a lakó környezettől. Ahol egy kicsit közelebb a tenger, ott olyan meredek hegyoldalon kell megközelíteni, amit síelők szárazon is szlalom technikával, mások gatya fékkel tudnak áthidalni. Majd azután a tenger, sok helyütt a siófoki bokáig érő vízhez hasonlítható, ezért van az hogy a városból 3 euróért kiviszik a népeket a nagy plázsra. (Ez a hajó ára, a taxi 10 eur, alku után 7.) Máskülönben, és ha eleve kint la...