Tarja szójával
Hozzávalók: 2-4 szelet tarja (vastagságtól függ) 3 gerezd fokhagyma 2-3 ek szójaszósz 1 ek szezámolaj 2-3 ek étolaj 2-3 ek méz Elkészítés: A tarját bepácoljuk a zúzott fokhagymával, a szójaszósszal, a szezámolajjal, és alaposan összedolgozzuk. Pihentetjük. Egy serpenyőben, mindkét oldalát kérgesítjük az olajon, aztán félrehúzzuk, megcsorgatjuk a mézzel, majd egy sütőpapírral bélelt tepsin, 190 fokra előmelegített sütőbe tesszük kb. 15 percre. Köret lesz: 1 kg burgonya 2 dl tej 5 dkg vaj 1 csipet szerecsendió 1 csipet cukor 5 dkg kéksajt (érett roquefort pl. Saint Agur) só ízlés szerint Elkészítés: - a burgonyát meghámozzuk, felkockázzuk, sós vízben puhára főzzük és a vizet leöntjük. A krumplit melegen tartjuk. Vizét félre tesszük, még jól jöhet.) - a vajat alaposan összedolgozzuk a sajttal. - A burgonyát villával szétnyomkodjuk és annyi tejet öntünk hozzá, hogy krémes állagot kapju...
