Ropogós csirkemell mangós lencsesalátával
Hozzávalók 4 személyre: 80 dkg (két kisebb) csontos csirkemell 1 fej fokhagyma 2 fej vöröshagyma dmBio extra szűz olívaolaj só, frissen őrölt bors A SALÁTÁHOZ: 15 dkg dmBio hosszú szemű előgőzölt rizs 20 dkg dmBio beluga lencse 4 evőkanál pirított szezámolaj 1 teáskanál dmBio erdei méz 1 evőkanál dmBio almaecet 1 teáskanál csilikrém vagy 1 kisebb csilipaprika, aprítva 20 dkg mangóhús (1 közepes mangó húsa) 5 dkg rukkola Elkészítés: A csirkemelleket tisztítsuk és mossuk meg, töröljük szárazra. Helyezzük tepsibe, sózzuk, borsozzuk, tegyük köré a tisztított fokhagymagerezdeket (egyben) és a hámozott, felezett vöröshagymákat. Locsoljuk meg extra szűz olívaolajjal, fedjük le alufóliával vagy tegyük sütőzacskóba, és 230 °C-ra előmelegített sütőben süssük 40 percig. Közben a rizst és a lencsét külön-külön enyhén sós vízben főzzük puhára, szűrjük le, keverjük őket össze egymással. A szezámolajat, erdei mézet, almaecetet, csilikrémet keverjük össze, forgassuk össze a lencsés rizzse...
