Kedden lusta leszek
Lusta asszony pecsenyéje Hozzávalók: 1 kg sertés lapocka (lehet filézett pulykacombból is készíteni, azzal is nagyon finom) 2-3 nagy fej vöröshagyma 7-8 gerezd fokhagyma majoránna só bors olaj Elkészítés: 1. A húst kb. 1 cm vastagságú, tenyérnyi szeletekre vágom, alaposan megsózom mindkét oldalon és fél órát állni hagyom. 2. Közben megtisztítom a vöröshagymát és félkarikára vágom, nem kell túl finomra, inkább olyan házias legyen. A fokhagymagerezdeket is megtisztítom. 3. Egy nagy, fedeles serpenyőben vagy lábasban olajat forrósítok és a szeletek mindkét oldalát gyorsan megpirítom. Ilyenkor lehet valaki mintaháziasszony és több részletben pirítja, majd egy tányéron gyűjti a szeleteket, én úgy szoktam általában, hogy beleteszek az olajba annyi húst, amennyi belefér, ha kész, egymásra halmozom őket a lábas egyik oldalán és a szabad helyen sütöm meg a többi hússzeletet. 4. Ha kész az összes hús, visszateszem mindet az edénybe, megszórom majoránnával, borssal, rászó...