Zöldséges torta

Hozzávalók:

1 doboz leveles tészta
1 nagyobb cukkini 

1 padlizsán
1 kaliforniai paprika
1 cs újhagyma
15 dkg húsos szalonna
olívaolaj
1,5 dl főzőtejszín
3 tojás
1 teáskanál bazsalikom
1 teáskanál rozmaring
15-20 dkg reszelt trappista

Elkészítés:

• Az olívaolajon a bacont lepirítom, a hagymát megpárolom. 
• A cukkinit hosszában 1-2 mm csíkokra vágom szeletelőgéppel. A padlizsánt hasonlóan, de azt még keresztben is csíkokra vágom kézi késsel. A szintén felcsíkozott paprikával a zöldségeket rádobom a hagymás szalonnára. 
• Együtt, fedő alatt párolom. Óvatosan megsózom, mert a szalonna elég sós. 
• A tésztát a pités tálban elfektetem, méretre szabom, villával megdöfködöm és berakom a sütőbe kicsit elősütni. 
• A tojásokat felverem, összekeverem a tejszínnel, bazsalikomot, rozmaringot hozzáteszem. Csak akkor sózom, ha a zöldség nem túl sós.  
• Végül az egészet összekeverem és a félig megsült tésztára öntöm. Reszelt sajttal lefedem. 
• A 190 fokra előmelegített sütőbe teszem. Pirulásig, de minél tovább sütöm.