Zöldbabfőzelék fasírttal és bociszelet
ZÖLDBAB FŐZELÉK II.
Lehetőleg Juliska babot vegyünk hozzá. A babot megmossuk, szálkáit lehúzzuk és 1 ½ cm-es darabokra vágjuk. Lábasban zsírt forrósítunk, beleteszünk egy kevés reszelt hagymát és egészen pici szétzúzott fokhagymát. Nem pirítjuk meg, csak elkeverjük a zsírban. A feldarabolt babot hozzátesszük, megsózzuk és kevés meleg vízzel puhára pároljuk. Ha már megpuhult, tejföllel összekevert kevés liszttel behabarjuk. Ízlés szerint teszünk még hozzá kevés sót, ecetet, pici cukrot, majd tálalás előtt ismét felforraljuk.
FASIRT – más néven: VAGDALTHÚSPOGÁCSA
Hozzávalók:
0,5 kg darált sertéslapocka
2 db szikkadt zsemle
1 dl tej
1 db egész tojás
1 közepes fej vöröshagyma
2 gerezd fokhagyma
5 dkg zsemlemorzsa
2 evőkanál olaj
Fűszerek: só, frissen őrölt feketebors, majoránna, őrölt pirospaprika, vegeta, petrezselyemzöld.
A zsemléket felkockázom, tejbe áztatom, majd kinyomkodom. A vöröshagymát apró kockára vágom, olajon üvegesre párolom. Egy tálba teszem a darált húst, a kinyomkodott zsemléket, a kihűlt hagymát, a tojást, a reszelt fokhagymát és fűszerezem. Vizes kézzel pogácsákat formázok, zsemlemorzsában meghempergetem, és bő, forró olajban mindkét oldalán szép pirosra sütöm a pogácsákat. Szalvétára szedem, így a felesleges zsiradékot eltávolítom róluk.
BOCI SZELET
Hozzávalók:
Hozzávalók:
a barna foltokhoz
- 11 evőkanál kristálycukor,
- 11 evőkanál étolaj,
- 15 evőkanál tej,
- 15 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 4 tojás,
- 1 csomag sütőpor
a fehér foltokhoz
- 1/2 kg túró
- 4 evőkanál búzadara
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat. A legvégén a habbá vert tojásfehérjét. Zsírozott, lisztezett közepes nagyságú tepsibe tesszük.
Fél kg túrót elkeverünk 4 evőkanál grízzel, egy egész tojással 20 dkg kristálycukorral
és 1 csomag vaníliás cukorral. Kiskanállal gombócokban a tepsiben lévő tésztára rakjuk.
- 11 evőkanál kristálycukor,
- 11 evőkanál étolaj,
- 15 evőkanál tej,
- 15 evőkanál liszt,
- 2 evőkanál kakaópor,
- 4 tojás,
- 1 csomag sütőpor
a fehér foltokhoz
- 1/2 kg túró
- 4 evőkanál búzadara
- 20 dkg cukor
- 1 csomag vaníliás cukor
A tojások sárgáját a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a többi hozzávalókat. A legvégén a habbá vert tojásfehérjét. Zsírozott, lisztezett közepes nagyságú tepsibe tesszük.
Fél kg túrót elkeverünk 4 evőkanál grízzel, egy egész tojással 20 dkg kristálycukorral
és 1 csomag vaníliás cukorral. Kiskanállal gombócokban a tepsiben lévő tésztára rakjuk.
