Egyszerű pogácsa

-

A pogácsakészítésnél egy elvet kövessünk:

1 rész liszt - 1 rész zsír - 1 résztúró vagy burgonya



Ha olcsón akarjuk megúszni, akkor természetesen a burgonya jön túró helyett.
Most volt 25 dkg kocsonyáról leszedett zsír, benne körülbelül 10% maga a kocsonya. Ehhez mértem 25 dkg lisztet és ugyanennyi héjában főtt és melegen összetört burgonyát. Ízesítettem sóval (egy teáskanálnyival) és 2 evőkanál szárított hagymával. Egy élesztőkocka ¼ részét adtam hozzá, amit ½ dl tejben kis cukorral futtattam. Ha van rá idő, lehet hajtogatni, ha nincs, akkor inkább csak kelesszük 2 óráig!  A hajtogatás legalább egy délutánt és egy éjszakát venne igénybe. Ez estben némileg kevesebb élesztőt tegyünk bele! 3X hajtogassuk, közben – minden alkalommal - hűtőben kifagyasztva!  Hajtogatás nélkül is készíthetjük – sokkal gyorsabban -, ha már a város széléről bejelentkezett a váratlan vendég. Nagyobb fajta pogácsaszaggatóval formázzuk, tojás sárgájával kenjük és előmelegített sütőben 20 perc alatt kisütjük.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

Malibu torta szülinapra (egzotikus sajttorta)

-
Kép
 Tervezem júli. 10 -re szülinapra, ami lesz az azt követő vasárnapon. Vendégek Ilona Alice Alapanyagok Alap:   200 g kókuszos keksz 100 g kókusz keszelék 100 g olvasztott vaj Krém:   500 g mascarpone 1 db Kókusztejszín konerv (400 ml) 1 db sűrített tej konzerv 1 db ananászkonzerv 4 db tojás 3 ev. kanál  kukoricakeményítő Öntet: 200 ml tejföl kókuszlikőr kókuszreszelék díszítéshez     Recept elkészítése Nyomtatás A kekszet széttörjük, elkeverjük a kókuszreszelékkel és olvasztott vajjal. A kapott kekszes masszát 25 cm átmérőjű forma aljára tesszük, lenyomkodjuk. Hűtőszekrénybe tesszük. A mascarponet, kókusztejszínt (csak a tejszín részt, a levet leöntjük), sűrített tejet alaposan eldolgozzuk. Hozzáadjuk a tojást, a keményítőt, a leturmixolt ananászt (a levét felfogjuk, az ananászt pedig leturmixoljuk, majd 350 ml-ig felöntjük az ananász felfogott levével). Az ananászos keveréket rákenjük a kekszes alapra, 160 fokon 60-70 percig sütjük. A sütőt...
Tovább a bejegyzéshez »

Zalai (szüreti) pecsenye. Elkészítem majd júli 10 előtt vasárnap

-
Kép
Hívom  Ilonát , Alíce-kát.    Francia kovászos a Keleti Károlyból (legyen a köret)   Hozzávalók: 1,2 kg  pulykacomb,  6 db ecetes almapaprika,                                         2 nagyobb fej hagyma,   4 - 5 gerezd, fokhagyma,  só, bors,  5  - 10  dkg füstölt szalonna Elkészítés: A hagymát a zsiradékon megfonnyasztjuk (ha szalonnából készítjük, a zsírjára sütjük), és megfuttatjuk benne a fokhagymát. A húst nagyobb kockára vágjuk, beletesszük a párolt hagymába, megsózzuk, borsozzuk, és tovább pirítjuk, amíg a hús megpuhul. Az ecetes almapaprikát felkockázzuk, a levével együtt a hagymás húshoz adjuk és ismét lepirítjuk. Kenyérrel vagy héjában főtt burgonyával kínáljuk. A főtt krumplit én így képzelném ebben a esetben: Közepes méretű ...
Tovább a bejegyzéshez »