Olcsó dióspite

Egy 2003-ban a Pallas Antikvárium Kft. által újra kiadott régi szakácskönyvből: Szegény asszony szakácskönyve (Zsenka néni)

28 dk főtt és áttört krumpli,

30 dk liszt,

14 dk cukor,

5 dk. zsír,

1 és 1/2 kanál szódabikarbóna,

1 egész tojás,

vaníliás cukor,

baracklekvár

25 dkg dió

Ezt mind jól összegyúrjuk, két részre osztjuk. Az egyik részt kinyújtjuk, tepsibe tesszük, megkenjük baracklekvárral, megszórjuk őrölt dióval és vaníliás cukorral, a másik részt ráborítjuk, és aranysárgára sütjük.