Brokkolis omlett
1 tojásra kb. 3 párolt brokkoli virágot, és 1 mokkás kanál vajat számítsunk! A tojásokat felverjük, sózzuk és a brokkolinak csak a finom virágos részét aprítjuk bele. A szárat krémlevesnek használhatjuk fel. A vajat a serpenyőben megolvasztjuk, közben a tojásokat felverjük. Miután a brokkolit is belekevertük, beleöntjük a már sistergő vajba és a palacsintához hasonló módon, de jó vastag omlett lapokat készítünk. Kivéve félbehajtjuk. Tölthetjük is sonkával, sajttal, vagy megszórhatjuk parmezánnal. Adhatjuk tejföllel, de önmagában is kitűnő, komplett reggeli.
Megjegyzések