Zsíros pogácsa Nosalty - ból mondjuk, 8 adag

 

 

 

Hozzávalók

• 36 dkg sertészsír
• 50 dkg tejföl
• 4 dkg élesztő
• 2 tk só
• 100 dkg finomliszt
• 2 db tojás (a kenéshez)
   
   
   

  Elkészítés

  1. A hozzávalókat összegyúrjuk jó alaposan, majd 1 órát pihentetjük.
  2. Ha pihent, hajtogatjuk úgy, mint a leveles tésztát (a kinyújtott tésztának behajtjuk a két szélét, majd a két behajtást egymásra hajtjuk, újra kinyújtjuk, gondolatban 3 részre osztjuk, majd egyharmadot behajtunk, a másikat pedig rá).
  3. Ha ez kész, akkor pihentetjük 30 percet, majd újra elvégezzük a hajtogatást. A második hajtogatás után ismét pihentetjük 30 percet, majd kinyújtjuk (kb. 2 cm vastagra), lekenjük tojással, bevagdossuk, és szaggatjuk.
  4. Sütés előtt még pihentetjük 30 percet, majd kb. 30 perc alatt 180 fokon szép pirosra sütjük őket.