Brokkoli blansírozása

-

 

 

 Brokkoli



Hogy a brokkoli szép zöld legyen, épp úgy járunk el, mint a borsó esetén. Kizárólag fedő nélkül! A brokkolinál az is fontos, hogy nagyon rövid ideig főzzük. Ne ijedjúnk meg, ha kemény, mert amíg lehül fog még puhulni. Amennyiben jó puhán vesszük ki, mire kihűl, szinte főzelék lesz.

Érdemes ezt a blansírozast elvégezni abban az esetben is, ha kesöbb készítenénk el, mert így, szinte majd' frissen tárolhajuk hűtőben egy darabig. Biztos sokan jártunk már úgy, hogy vásárlas után egy nappal, 'őszbeborult" a zölsegünk vagyis sárgás pirosas színt vett fel. A brokkoli ilyen. Blansírozással kicselezzük.

 


 

Brokkoli és szép zöld




Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

5. A gulyásleves (kb.10 főre)

-
Kép
Két alapvető dolog a gulyásleveshez, amit tudni kell. Magyar ételt nem készíthetünk olajjal, csak disznózsírral (esetleg kacsa- vagy libazsírral), és az eredeti magyar gulyáslevesben nincs zöldség, csak hagyma, paprika és paradicsom. Amire m ég  fontos odafigyelni.  A krumpli ne  főljön  szét a levesben! A legjobb fajta burgonyát vegyük és akkor adjuk hozzá, amikor a hús már 90%-ban megpuhult. Ugyancsak oda kell figyelni a csipetke kifőzésére. Különösen bográcsgulyás esetén előfordulhat hogy a tészta  leszáll a bogrács aljára és odaég az egész leves. Vagy hagyjuk ki a csipetkét, vagy főzzük meg külön vízben! Hozzávalók (10 főre) : 2 kg disznó, vagy marha hús 1,2 kg vöröshagyma 2-3 ek. zsír 2 db paprika 2 db paradicsom 1,5-2 kg burgonya 4 nagy gerezd fokhagyma 3-4 ek. őrölt, piros fűszerpaprika őrölt köménymag só, ízlés szerint még Gulyáskrém és a tálaláshoz csípős zöldpaprika felkarikázva Gulyáskrém házilag
Tovább a bejegyzéshez »

Mák muffin

-
Máklisztes muffin dzsemmel vagy bogyós gyümölccsel Hozzávalók: 3 egész tojás 100 g  kókuszcukor 3 evőkanál  kókuszzsír ½ teáskanál  szódabikarbóna 120 g mákliszt  gyümölcsdzsem vagy friss bogyós gyümölcs 1 csésze víz Elkészítés: Melegítsd elő a sütőt 170 fokra. Vékonyan kend ki kókuszzsírral a muffin formát. Verd fel a tojásokat egy nagy tálban és add hozzá a kókuszzsírt és a cukrot. Keverd el jól. Add hozzá a máklisztet és a szódabikarbónát és a vizet. Keverd addig, míg nagyjából jól elegyedik az egész. Ha friss bogyós gyümölcsöt használsz , keverd bele a bogyókat a masszába, és aztán kanalazd bele a kész keveréket muffin formába. Dzsem esetén:  kanalazd bele a masszát a formákba és mindegyikbe tetejére tegyél egy kis dzsemet.   Sütsd 30 percig. Nettó tömeg: 250 g Összetevők: 100% mákliszt (Papaver somniferum). Felhasználási javaslat: muffinok, fánkok, töltelékek, kenyér, lepény készítéséhez, vagy önmagában napi 2 púpozott evőkanál joghurtban, gyümölcslében elkeverve,
Tovább a bejegyzéshez »

Montenegrói útibeszámoló

-
Kép
Két hét a tengernél Montenegró kemény hely, azon belül is Ulcinj. Igazi vad-közel kelet fűszerezve némi poszt kommunizmussal. Félelmetes. Pozitívum mindössze - na az nem kevés - a tintahal, rák (olcsón), a sós tengervíz és a sok napfény tengeri széllel. A hálókocsis utazás legrosszabb rém álmomban ne jöjjön elő! Túlélő kaland túrának jó volt, de ilyet az ember egyszer követ el az életben. Ám ha tele vagy Zs-vel, akkor persze minden más. Szálloda, taxi, hajó, ami a strandra visz - was gut und teuer. Itt ugyanis a plázs vagy 1,5 km. távolságban fekszik a lakó környezettől. Ahol egy kicsit közelebb a tenger, ott olyan meredek hegyoldalon kell megközelíteni, amit síelők szárazon is szlalom technikával, mások gatya fékkel tudnak áthidalni. Majd azután a tenger, sok helyütt a siófoki bokáig érő vízhez hasonlítható, ezért van az hogy a városból 3 euróért kiviszik a népeket a nagy plázsra. (Ez a hajó ára, a taxi 10 eur, alku után 7.) Máskülönben, és ha eleve kint laksz a 13 km hosszú
Tovább a bejegyzéshez »