Ribizlis álom

Hozzávalók:

A krémhez

• 250 g mascarpone
• 200 ml natúr joghurt
• 100 g tejföl
• 20 dkg porcukor
• 500 ml habtejszín
• 2 citromból nyert citromhéj
• 5 citromból nyert citromlé
• 20 g zselatin

A tetejére

• 8 db borsmentalevél
• 10 dkg piros ribizli (de lehet málna is)
• 1 közepes db lime (de lehet citrom is)

Elkészítés:

 

Az alap

1. Diódarálón ledaráljuk a zabkekszet, majd a lágy vajjal összekeverjük, és egy kerek tortaformába lenyomkodjuk, és betesszük a hűtőbe.

 

A krém

1. Habosra keverjük a mascarponét, a joghurtot és a tejfölt a porcukorral és 2 citrom héjával együtt, majd hozzáforgatjuk a habbá vert tejszínt is.
2. 4-5 citrom levét kicsavarjuk, majd egy kis lábasban elvegyítjük benne a zselatint. Kis lángon feloldjuk, majd langyosra hűtjük.
3. Kevéske krémet adunk hozzá, simára keverjük, majd habverő segítségével elvegyítjük a többi krémmel.
4. A kész krémet beleöntjük a tortaformában lévő alapra, elegyengetjük, díszítjük.
5. Legalább 2 órát hűtőben hűtjük. Ezután szépen szeletelhető.

A tetejére

1. 1 db felkarikázott lime vagy citrommal, ribizlivel vagy málnával, mentalevéllel díszítjük.