Fish Tagine

Hozzávalók:

4 db krumpli

2 nagy fej hagyma

6 paradicsom

2 sárgarépa

2 zöldpaprika (TV)

1 kg hal (nem'tom milyen, de örülnék ha egyszer jobb halból is el tudnám készíteni. Ez volt a legolcsóbb tengeri halfilé.)

A páchoz még:

1 citrom leve

1 jó nagy csomó petrezselyem

koriander (friss mint a petrezselyem. Majd egyszer! Most száraz koriander magot őröltem bele.)

10 gerezd fokhagyma

2 ek csili

1 tk római kömény

1/2 ek sáfrány

Elkészítés:

A páclét összeállítjuk és beleforgatjuk a halat majd legalább 2 órára így tesszük el a hűtőszekrénybe.
Közben a hagymát felkarikázzuk és egy kiolajozott tepsibe vagy tűzálló tálba lerakjuk.
A sárgarépát csíkokra vágjuk és a hagymán elrendezzük. Így ezt elősütjük kicsit, amíg a burgonyát is meghámozzuk és felszeleteljük.
A sárgarépa rétegre jön a krumpli és ismét be a sütőbe! Ha a krumpli félig megpuhult, zárjuk el a sütőt és hagyjuk bent a tepsit.
Fél órával a tálalás előtt fektessük a halszeleteket a megsült zöldségekre, szórjuk meg alaposan petrezselyemmel és karikázzuk rá előbb a paprikát, majd a paradicsomot. Locsoljuk rá a maradék páclét és süssük készre.

Így főzünk ma©