Berlini szelet

Azt hinnéd, hogy ez egy bonyolult feladat, mert 4 részből áll. De nem! Kevés munkával, gyorsan, fantasztikusra sikerült. Ráadásul nekem, aki eddigi életemben maximum egy évben egyszer szántam rá magam süti sütésre.

Ugyanígy készíthetünk mákos pitét. Csak a diót kell mákkal helyettesíteni!

Hozzávalók 16 személyre (két kisebb tepsi):

 Alsó tészta:

60 dkg liszt

30 dkg zsír

2 ek cukor

1 cs. sütőpor

2 egész tojás

tejföl (kb. 2 evőkanálnyi

Töltelék:

baracklekvár

40 dkg darált dió

40 dkg cukor

rum vagy rumaroma

4 ek. víz

Piskóta (felső tészta lesz):

8 tojás

36 dkg cukor

28 dkg liszt

20 dkg olvasztott margarin

Máz:

2 tojás

20 dkg cukor

  

Előkészületi idő: 30 perc

Sütési idő: 100 perc

Elkészítés:

• Az alsó tésztához valókat összegyúrjuk, kinyújtjuk, és a tepsibe tesszük. 
• Megkenjük a baracklekvárra. 
• A diót, cukrot, rumot és a vizet összekeverjük, és a lekvárra terítjük. 
• A piskótához a tojásokat szét választjuk. A fehérjéből kemény habot verünk. Hozzáadjuk a cukrot, majd a tojások sárgáját. Ezután a lisztet keverjük a masszába és az olvasztott margarint is belecsurgatjuk. Pár percig még habverővel keverjük. 
• Mikor kész a piskóta masszánk, ráöntjük a dió töltelékre. 
• Előmelegített sütőben tűpróbáig sütjük. 
• A mázhoz kikeverjük a tojást a cukorral és a megsült, forró süteményre öntjük.