Töltött tök

Hozzávalók 6 főre:

1 közepes méretű tök, vagy egy nagyobbnak a fele

40 dkg borjú vagy sertés hús

2 tojás

1 nagy hagyma

10 dkg reszelt sajt

3-4 ek tejföl

liszt

só

Elkészítés:

• A tököt lehámozunk, két végét levágjuk, belét kanállal kiszedjük és jól megsózzuk minden oldalát. 
• Borjú- vagy sertéshúsból paprika nélküli pörköltet készítünk. Ha elkészült, húsdarálón ledaráljuk, kevés forró zsírba tesszük, liszttel jól meghintjük és kevés tejföllel addig főzzük, amíg elválik a lábastól. 
• Folytonos keverés mellett egy-két tojást habarunk még a húshoz. 
• A tököt megtöltjük, majd kizsírozott tűzálló tálba helyezzük és reszelt sajttal meghintjük. 
• Tekintve hogy a tököt nyersen töltöttük, először lefedve, lassú tüzűn 1-1 1/2 órát sütjük. 
• Sütés közben, amikor már az utolsó 20 percben fedetlenül hagytuk és a sajt kezd erősen pirulni, időnként tejföllel megkenjük. 

Készíthetjük úgy is, hogy a meghámozott tököt először 10 percig főzzük, majd úgy töltjük. Ebben az esetben rövidebb ideig sütjük majd. Nagyon kell vigyázni, hogy töltés előtt ne főjön szét a tök! Sajt helyett Mornay mártással is fedhetjük a tetejét.