Omlós sajttekercs

Hozzávalók:

25 dkg finomliszt

10 dkg vaj

½  dl tejföl

½  mokkás kanál cukor

1 púpozott teáskanál só

1 dkg élesztő

kevés tej kb. 0,8 dl 

15 dkg szeletelt eidami sajt

1 tojás sárgája

szezámmag

Elkészítés:

• Az élesztőt a tejben, cukorral futtatjuk.
• Minden hozzávalót összekeverünk és azután legalább egy órán keresztül pihentetjük a tésztát. Mélyhűtőbe is eltehetjük egy részét és később, kiolvasztva felhasználhatjuk.
• A tésztát egészen vékonyra kinyújtjuk és szeletelt eidami sajttal beborítjuk.
• A széleit a sajtra ráhajtjuk, hogy ne folyjon ki, majd az egészet feltekerjük és forró sütőben, közepes tűzön megsütjük.
• Ez így tökéletes, de ha még szebben szeretnénk feltálalni, megkenhetjük tojássárgájával és megszórhatjuk szezámmaggal.