Szarvasgombás vajas galuska

-
10 dkg liszt
1,5 dkg vaj
1 evőkanál szarvasgombás olívaolaj
1 csapott mokkáskanál só
1 tojás
A hozzávalókat keverjük jól össze és egy-két órára tegyük lefedve a hűtőszekrénybe. Tálalás előtt teáskanállal szaggassuk a forró levesbe. Körülbelül 10 percig kell főzni, illetve amíg minden galuska feljön a leves színére. Azután lefedve álljon még legalább 5 percig.

Egyszerű, nyári far-hát levesbe tettem. 4 főre 2 farhát, 2 sárgarépa, 2 paradicsom, 1 nagy paprika, 1 vöröshagyma, 2 nagy gerezd fokhagyma, némi egész bors, levesfűszer és tálaláskor 1/2 csokor vágott petrezselyem ment a levesbe. Annyi vízzel főztem, ami éppen ellepte a csontos húst. Éppen 4 nagy tányér leves lett belőle. Mielőtt a galuskát beleszaggattam volna, leszűrtem a levest és amikor elkészült, csak a sárgarépát és a csontról lefejtett húst - természetesen a bőr nélkül - tettem bele vissza.

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

5. A gulyásleves (kb.10 főre)

-
Kép
Két alapvető dolog a gulyásleveshez, amit tudni kell. Magyar ételt nem készíthetünk olajjal, csak disznózsírral (esetleg kacsa- vagy libazsírral), és az eredeti magyar gulyáslevesben nincs zöldség, csak hagyma, paprika és paradicsom. Amire m ég  fontos odafigyelni.  A krumpli ne  főljön  szét a levesben! A legjobb fajta burgonyát vegyük és akkor adjuk hozzá, amikor a hús már 90%-ban megpuhult. Ugyancsak oda kell figyelni a csipetke kifőzésére. Különösen bográcsgulyás esetén előfordulhat hogy a tészta  leszáll a bogrács aljára és odaég az egész leves. Vagy hagyjuk ki a csipetkét, vagy főzzük meg külön vízben! Hozzávalók (10 főre) : 2 kg disznó, vagy marha hús 1,2 kg vöröshagyma 2-3 ek. zsír 2 db paprika 2 db paradicsom 1,5-2 kg burgonya 4 nagy gerezd fokhagyma 3-4 ek. őrölt, piros fűszerpaprika őrölt köménymag só, ízlés szerint még Gulyáskrém és a tálaláshoz csípős zöldpaprika felkarikázva ...
Tovább a bejegyzéshez »

Citromos sajttorta (FEMINA)

-
Kép
Mennyei citromos sajttorta:  Még a sütőt sem kell hozzá bekapcsolni (Papp Cecília receptje)  12 szelet lesz A tortaalaphoz: 25 dkg édes keksz 10 dkg vaj A krémes réteghez: 50 dkg krémsajt 10 dkg fehér csoki 8 dkg porcukor 2.5 dl habtejszín 4 evőkanál citromlé 1 db citrom reszelt héja 1 csomag vaníliás cukor Tetejére: 20 dkg áfonya citromfű - ha nem találunk menta is lehet Elkészítési idő: 20 perc Pihentetési idő: 4 óra Elkészítés: Ha szükséges, a kekszet daráld le vagy törd össze. Keverd össze az olvasztott vajjal, és nyomkodd egy közepes méretű tortaforma aljába. A fehér csokit vízgőz felett olvaszd fel.   A krémes réteghez egy nagy tálban dolgozd össze a krémsajtot és a kétféle cukrot. Add hozzá a reszelt citromhéjat, a frissen facsart citromlevet és a fehér csokit. Egy másik tálban verd kemény habbá a tejszínt, és forgasd a krémsajthoz laza mozdulatokkal, hogy a hab ne törjön össze. Egyengesd a krémet a tortaalapra, majd simítsd ...
Tovább a bejegyzéshez »