Citrom-sorbet

-

Halételek után pótolja a desszertet! Például a Bouillabaisse á la Marseillaise után.

Vegyünk egy citrom-sorbet nevezetű kész fagylaltot a legdrágább márkából, amit itt most itt nem említenék meg! Mindenképpen minőségi fagyi legyen, kb. 0,5 - 0,7 kg! Hűtsünk be egy üveg pezsgőt és készítsünk elő 2 dl jó fajta pálinkát (vodka és gin is helyettesítheti). Díszítésnek tépjünk a kertből vagy az erkélyládából egy kis mentalevelet.

A menta évelő, úgyhogy csak egyszer kell elültetnünk és minden évben kihajt, Nem is tudom, "mit érdemel az a bűnös...", akinek nincs a kiskertjében.

A fagyit az italokkal öntsük össze egy nagy tálban és elektromos habverővel keverjük olvadásig! Talpas poharakba töltve, mentalevéllel és még akár citromkarikával is díszítve tálaljuk. Ez az ital önmagában helyettesítheti is az édességet, elkészítése egyszerű, nem igényel különösebb erőfeszítést. Hal után nagyon jól esik - arról nem is beszélve hogy milyen jól hat! Utána taxit, vagy sofőrszolgálatot kell rendelni!

Megjegyzések

Megjegyzés küldése

Népszerű bejegyzések ezen a blogon

5. A gulyásleves (kb.10 főre)

-
Kép
Két alapvető dolog a gulyásleveshez, amit tudni kell. Magyar ételt nem készíthetünk olajjal, csak disznózsírral (esetleg kacsa- vagy libazsírral), és az eredeti magyar gulyáslevesben nincs zöldség, csak hagyma, paprika és paradicsom. Amire m ég  fontos odafigyelni.  A krumpli ne  főljön  szét a levesben! A legjobb fajta burgonyát vegyük és akkor adjuk hozzá, amikor a hús már 90%-ban megpuhult. Ugyancsak oda kell figyelni a csipetke kifőzésére. Különösen bográcsgulyás esetén előfordulhat hogy a tészta  leszáll a bogrács aljára és odaég az egész leves. Vagy hagyjuk ki a csipetkét, vagy főzzük meg külön vízben! Hozzávalók (10 főre) : 2 kg disznó, vagy marha hús 1,2 kg vöröshagyma 2-3 ek. zsír 2 db paprika 2 db paradicsom 1,5-2 kg burgonya 4 nagy gerezd fokhagyma 3-4 ek. őrölt, piros fűszerpaprika őrölt köménymag só, ízlés szerint még Gulyáskrém és a tálaláshoz csípős zöldpaprika felkarikázva ...
Tovább a bejegyzéshez »

Kovásztalan kenyér recept

-
Kép
Hozzávalók: 35 dkg finom liszt, 1,6 dl lobogó forró víz szilikonos sütőpapír SÓ NEM! Elkészítés: A tálba először a forró vizet tegyük,majd lassan szórjuk bele a kimért lisztet. Közben egy leveseskanállal kevergetjük. Amikor már kézzel is hozzá tudunk nyúlni, mert nem olyan forró, elkezdhetjük gyúrni. 12 perc gyúrás következik. Mielőtt az órára nézünk, győződjünk meg arról, hogy tésztánk se nem túl lágy, se nem túl masszív vagyis száraz. Vizet hozzáadni nem könnyű, remélem nem is kell, de ha túl lágy akkor megszórhatjuk még egy kis liszttel. A tészta legyen ruganyos, de határozottan váljon el a táltól. Egyben egy labda, ami a kezünkre sem ragad rá. Az utolsó liszthozzáadás után indul a 12 perc. Ne kérdezd miért, tartsd be! Kilapítani, nyújtani, megformázni, berajzolni és sütni 20-30 percig 180 fokon, ha van mód, légkeveréssel. Közben persze figyelni kell, mert sose lehessen tudni...Egyszer meg is szoktam fordítani. Azt hogy túl kemény legyen a tészt...
Tovább a bejegyzéshez »